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电炸炉的清洁与*

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电炸炉的清洁与*

1、在清洁*时，应切断电源，不锈钢电炸机定做，****发生意外事故。

2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性的清洁剂的湿毛巾，清洁锅体表面及电源引出线外表面，严禁用水直接冲洗电器箱表面，克拉玛依不锈钢电炸机，以免*电气性能。

一般故障现象故障现象原因排除方法合上开关指示灯不亮电源开关保险丝熔断1、换上合适的保险丝 2、紧固电源线红、绿指示灯同时亮1、电热管接线松动 2、电热管烧坏1、紧固电热管接线 2、更换电热管绿色指示灯不熄，油温上升不能控制温控器失灵更换温控器指示灯不亮，油温控制正常指示灯烧坏更换指示灯。

3、油炸炉休闲食品具有保香作用：油炸机油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大部分为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用油炸技术可以很好地保存原料原本的香味。

4、油炸炉休闲食品具有降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，油炸机而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

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电炸炉维护维修

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油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，双缸双筛电炸炉厂家，无一不是油炸食品。

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电炸炉故障现象：合上开关指示灯不亮，红、绿指示灯同时亮，绿色指示灯不熄，电炸炉厂家，油温上升不能控制，指示灯不亮，油温控制正常

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