米雪奶茶培训(图),奶茶制作方法,奶茶制作

焦糖奶茶推荐理由：材料易得，制作简单。

食材：牛奶250ml；红茶包1个；白砂糖10g；做法：1、找个耐高温的锅子，可以是搪瓷锅、不粘锅或者厚底的不锈钢锅这类，奶茶制作，空锅用中大火烧热后，转小火，倒入白砂糖。2、不要动锅子，砂糖会在锅中慢慢融化。此时把牛奶加热（我用微波炉）。接下来锅中的糖会慢慢全部融化变成深琥珀色。

3、此时倒入热的牛奶，同时放入红茶包，转中大火。煮沸后，转小火煮几分钟，闻到牛奶和红茶的香味*出即可。（如果喜欢奶茶颜色深点就多煮一会儿，喜欢颜色浅点儿可以少煮一会儿）。

一、制作技术

不管是新手还是老手也好，奶茶制作方法，要制作一杯味道不错的奶茶，除了需要有好的原料和制作工具，手艺的纯熟是必须的。但这些新手也许不懂，只有老手才会知道味道的不一样，只有多喝奶茶的人才知道不一样，所以加盟开店，奶茶制作的技术是必须要掌握的。日积月累吧，只有经过长期的奶茶制作流程步骤，才可以做出好的一杯奶茶。

二、制作工具要好

奶茶制作过程中需要什么工具？烹煮器具、不锈钢锅、盆子、勺子、滤网、封口机、奶茶杯、*吸管等等这些都要具备。如有需要可以在准备雪克杯、盎司杯。还是那句话，如您做加盟，这些工具都会是奶茶品牌总部提供。当然您也可以在外采购，根据业内****人士的意见，选购一些****的、实用的制作工具，不要因贪小便宜而购买劣质的奶茶制作工具。

三、原料要好

原料就是制作一杯奶茶所要的原料，品牌奶茶制作，比如说珍珠奶茶那就必须要有珍珠球、奶茶粉、奶茶等。如果要配有不同的口感那就需要准备香芋、荔枝、百里香等这些茶粉。而这些并非随随便便在外采购就可了。如您开的奶茶加盟店，奶茶制作材料，那么原材料就是总部提供，总的来说要做一杯****的奶茶，奶茶制作过程中原材料就是要****的。

奶茶系列：

热：30ml糖 4勺奶 80水 300ml红茶

冷：25ml糖 3.5勺奶 200ml红茶 冰

bo霸奶茶、布丁奶茶、椰果奶茶、红豆奶茶、双拼奶茶、大满贯奶茶

热：25ml糖 3.5勺奶 80水 250ml红茶

冷：20ml糖 3勺奶 180ml茶水 冰

*奶茶

热：30ml糖 4勺奶 80牛奶 300ml红茶 奶油一圈

冷：25ml糖 3.5勺奶 80牛奶 冰 奶油一圈

红豆烧仙草

热：10ml糖 1.5勺奶 100ml绿茶 100ml热水（茶热就换成50ml冷水 50ml热水） 红豆

冷:10ml糖 1.5勺奶 100ml绿茶 冰（如果茶不热可先用50ml热水搅匀在加入冰块） 红豆

茉香奶茶

热：20ml糖 3勺奶 300ml绿茶 100ml热水（茶热就换成冷水）

冷：20ml糖 3勺奶 200ml绿茶 冰

桂圆仙草奶茶

热：2勺奶 1.5桂圆红枣酱 热水

冷：2勺奶 1.5桂圆红枣酱 100ml热水 冰

红豆布丁巧克力

热：20ml糖 1勺巧克力粉 0.3咖啡粉 2勺奶 250ml热水 红豆 布丁

冷：15ml糖 1勺巧克力粉 0.3咖啡粉 2勺奶 150ml热水 红豆 布丁

抹茶红豆布丁

热：20ml糖 0.4勺抹茶 2勺奶 250ml热水 红豆 布丁

冷：15ml糖 0.4勺抹茶 2勺奶 150ml热水搅匀加冰 红豆 布丁

香芋布丁

热：20ml糖 1勺香芋粉 2勺奶 250ml热水 布丁

冷：15ml糖 1勺香芋粉 2勺奶 150ml热水 冰 布丁