奶茶制作设备哪里采购_临汾奶茶制作_重庆米雪食品(查看)

港式冻奶茶

港式冻奶茶

原料说明：红茶（根据自己的喜爱选择茶种），雀巢叁花淡奶。

特别提示：茶水和奶的比例是7：3，我是按照****.后做成1000ml的奶茶做的。因为要撞茶，所以容器的选择很关键，要选择可以*上直接煮的，而且要轻巧，还要很方便往外倒茶。

1、先要做茶胆，港式奶茶，对茶叶的选用比较讲究，要用锡兰红茶和其它一些茶配和起来，我觉得，这不用那么死板，主要看个人口味，临汾奶茶制作，当然也因为我手边没有那些茶。我用了个人比较喜欢的祁门红茶，加入的茶量也和你喜欢茶味浓度有关，一般来讲，浓一点会比较好，不然压不住奶味。

2、量700ml水到电水壶（考虑到会有蒸发等损耗，我多量了20ml），烧开后，冲入茶中，为了让茶充分的被水发开，我是直接把茶放壶里，让水直接冲入的。然后再撞茶，这个时候我用了茶隔（没有棉布做的茶隔，我用了电咖啡壶里面的咖啡漏）。所谓撞茶，就是指把茶从高出往另一个容器里倒，目的是让茶充分的和空气接触，****.后成品中含有空气，口感会更棒。直接把茶隔放壶口上，从高处把茶水从另外一个容器中倒入，冲得要尽量让茶叶起泡，来回撞个5、6次，撞后茶的颜色明显深了，这时候茶水温度也降低了。

3、这时候就需要焗茶了，把茶连着茶叶*上用****丨小火煮到微开后，关火，盖盖，焖5分钟，为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，我加了两个生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。

4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一边待用了，****丨好放在火边，以便保持温度。

5、奶茶配的奶很关键，各路行家都推荐叁花，我也就选它了。量了300ml奶，*上用****丨小火煮，因为这个奶比较稠，****丨好不断搅拌，以免下面煳了，煮到奶微开，奶茶制作培训中心，关火，把茶从高处撞入奶中，这样就大功告成了。

6、****丨后，放冰箱里冷藏，喝的时候再加入冰块，如果喜欢喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖浆。

內蒙奶茶

制作原料：水、牛奶、奶皮、砖茶、酥油、炒米。

做法：

步骤一：先用小锅烧开半锅谁。

步骤二：再向烧开的水中放上适量的砖茶；

步骤三：茶水烧开后，把茶叶过滤掉；

步骤四：剩下茶水在锅内；

步骤五：再向装有茶水的锅中放入牛奶；

步骤六：继续烧开；

步骤七：烧开后关火；

步骤八：准备2个碗；

步骤九：碗内放入一小勺酥油、一把炒米；

步骤十：把奶皮掰入几块；步骤十一：用煮好的奶茶冲泡碗内，内蒙奶茶制作完成既可饮用。

内蒙奶茶的制作知识：爱吃甜奶茶的可以加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶几做完啦。奶皮也可以在奶锅关火前放入，稍煮即可。内蒙奶茶的饮用方法：喝内蒙奶茶时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用；可终日饮用。

布丁制作

布丁冻制作步骤：1、取出电子称，打开，放上一个干的容器，去皮，称取180g布丁粉，40g果糖，奶精100g，用量杯量取1000ml热水2、将称好的水，布丁粉，果糖一起倒入锅内，打开电磁炉，迅速搅拌均匀，待其再次烧开关火。3、用滤网布将双皮奶滤至容器中，捞除表面泡沫，再倒入量杯分至*杯中，奶茶制作设备哪里采购，常温冷却。4、冷却后可切块备用，也可直接用勺子稍切一下，直接加入产品杯中。5、由于布丁中含有胶质，所以在使用过程中用多少切多少，以免影响布丁口感。布丁易融化，饮品不宜过热。

如果你想做出图片一样的效果。那么只要加各种颜色的果汁就可以了