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随着H7N9的持续爆发，消费者逐渐选择购买生鲜鸡肉，且需求量增长迅速。然而，由于保鲜技术的相对滞后，屠宰后的生鲜鸡肉易腐1败、损失严重，三黄*鸡批发，因此研究生鲜鸡肉的保鲜技术意义重大。文章从物理、化学和生物等方面介绍了生鲜鸡肉的主要保鲜方法、原理及其特点;概述了生鲜鸡肉保鲜技术在国内外的研究现状与进展。提出将栅栏技术应用于生鲜鸡肉保鲜中，其中采用生物保鲜剂结合气调包装技术于低温下贮藏将成为发展趋势。

将脱骨脱皮的鸡1胸和鸡大腿放在冰箱里保存可以节省不少时间。将鸡切成大小适宜鸡块，然后包装冷冻。这些便利的包装解冻方便，烹饪快捷，三黄*鸡报价，还能避免剩余浪费。包装的密封性是成功冷冻鸡肉的关键。要冷冻整鸡，先要取出内脏（如果有内脏话），清洗干净，七台河三黄*鸡，然后用纸巾拍干水分。除去鸡肉上多余的肥肉。用耐冷冻的塑料膜、纸或铝箔将鸡肉和内脏分别紧紧包起来，贴上标签，注明日期，放入冷冻室。

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