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1.虾皮虽鲜美，但食用时还须注意虾皮的品质，一般虾皮杂质较多，不太纯净，应该事前清除杂质，烧煮后再食用

2.许多因素都能够影响饮食中钙的吸收，如绿叶蔬菜中的有机酸，如植酸、草酸等会与钙结合生成沉淀；摄入脂肪过多，脱盐虾皮加工厂，与钙结合，形成钙皂，也妨碍吸收。因此，脱盐虾皮批发，要注意避免将虾皮与含植酸、草酸的食物及脂肪含量高的食物同时食用

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1.把虾皮平铺放到烤盘上，烤箱内上下火，120度，烤40-50分钟左右，时不时用筷子翻一翻。

2.把烘干水分的虾皮盛出来，蒸发掉水分的虾皮明显量变少了。

3.虾皮晾凉，倒入料理机或*壁机中打碎。

4.把虾皮粉装到一个干净的密封瓶里，可以用它做菜，道滘镇虾皮，做汤，做馅，当盐使用。功能多多，方便多多。给宝宝蒸鸡蛋的时候也可以放一点。