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产品特点： 胶原纤维在滚揉过程中，****真空滚揉腌制机，和配方中的肉粒、大豆蛋白、淀粉、水等形成稳定的网状结构，产品弹性好，持水性好，口感筋道、柔和。

滚揉腌制的原理：把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，真空滚揉腌制机价格，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉*松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。

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