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鸡肉含有对*生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月1经不调、贫1血、虚弱等有很好的食疗作用。冬季是感1冒流行的季节，对健康人而育，多喝些鸡汤可****自身免1疫力，将流1感病毒拒之门外。对于巳被流1感病毒*的患者而育．多喝点鸡汤****于****感1冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的****1新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流1感，因为它可以将病毒排出体外。

小草鸡营养食谱

鸡肉的食用方法很多，可炖、可煮、可炸、亦可煲汤、煮粥等。一经巧手调制，可烹调出许多种特色风味菜肴。 红油鸡翅

原料：净鸡翅250克，小草鸡求购，辣椒油20克，味精6克，盐10克，酱油10克，白糖15 克，料酒15克，葱段、姜片各15克，花椒、大料各5克，菜油500克(约耗100 克)，高汤200克。制法：①把鸡翅洗净切成块，用盐，料酒10克，葱段，姜片，花椒，大兴安岭地区小草鸡，大料腌1小时。②锅置火上，小草鸡厂家，倒入菜油，小草鸡价格，烧至八成热，把腌好的鸡翅炸至呈金*捞出。③另坐锅，放高汤，投入炸过的鸡翅，加白糖，酱油，味精和料酒5克，烧开后改小火炖透，收汁，汁水快干时，放入红辣油，稍翻炒起锅，冷却后装盘即可。

****：色泽红亮，味浓鲜香。适用于气血不足者食用。

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