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烤猪炉更直观展现烤制过程

炬明厨业烤猪炉盖及侧板采用玻璃制造，烤猪炉型号，可视性良好。特别是烤全羊这道传统的美食大菜，烤猪炉哪家好，烤猪炉改变以往传统烤制方法不卫生，顾客等待时间长，单面加热，熟制不*，现在的烤猪炉解决了以往烤制的缺点问题.另外在烤乳猪设备专门店，这款烤炉也解决了，桌前的先期烤制的预烤问题；这样不仅大大减少了顾客就餐的等待时间，同时还使烤制过程更安全卫生环保节能至于其他肉制品，鸽子，烤羊排，烤海鲜，烤鱼类，烤贝类烤猪炉更是轻车熟路，小菜一碟。

烤猪炉采用挂炉烤制。热源有电或炭2种。传统加工用炭炉，工厂生产一般用电烤炉。将烫皮并已涂麦芽糖晾干后的猪坯挂入加温的烤炉内，烤炉要有稳定的炉温，并掌握好火候，烤制时正常的炉温需控制在160~200℃之间。烤制40分钟左右，猪皮开始转色时，将猪坯移出炉外扎针，用竹针或钢针从皮刺入，丽江烤猪炉，均匀地刺遍猪身，烤猪炉价格，可****皮与肉分离。然后刷上1层油（生茶油为佳），作用是把香猪的皮层炸脆。再挂入炉内烤制40~60分钟，至皮脆呈枣红色时即可出炉。烤制期间经常调换香猪的位置，使其烤制均匀。