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我们都知道，兔肉的营养价值非常高。科学研究表明，兔肉具有“三高三低”的特点：即高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量。相比其它肉类，吃兔肉更有营养，更健康。

兔肉的优势非常明显，为什么吃兔肉的人这么少呢，尤其是北方地区很少有吃兔肉的，难道饮食习惯的原因？还是有其它的原因？

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动物形态编辑①蒙古兔，又名：草原兔、跳猫。日本 兔肉被称为*肉体形中等，长约45厘米，尾长约9厘米。体重一般在2公斤以上。耳甚长，有窄的黑尖，向前折超过鼻端。尾连端毛略等于后足长。全身背部为沙*，杂有黑色。头部颜色较深，在鼻部两侧面颊部，各有一圆形浅色毛圈，眼周围有白色窄环。耳内侧有稀疏的白毛。腹毛纯白色。臀部沙灰色。颈下及四肢外侧均为浅棕*。尾背面中间为黑褐色，两边白色，尾腹面为纯白色。冬毛长而蓬松，有细长的白色针毛，伸出毛被外方。夏毛色略深，为淡棕色。栖息于平原、荒草地、山坡灌丛、丘陵平原、农田和苗圃等处。栖居地常因季节不同，食物条件的改变而有所迁移。一般无固定洞穴，白天常在较隐蔽的地方挖临时的卧穴。以青草、嫩枝、树皮、蔬菜及谷物、豆类等农作物为食。分布黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、甘肃、宁夏、山西、河北等地。

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