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去年，羊山窑合作社引进种植8个芽苗菜品种，分别为花生芽、萝卜苗、油葵苗、豌豆苗、松柳苗、小麦苗、黄豆苗、香椿苗，种植面积达300多平方米。芽苗菜是用各种谷类、豆类、树类的种子培育出的嫩芽或嫩苗，无土栽培爽舌尖芽苗菜，可以放心食用且具有****高的营养、保健、*与养生价值，采用无土栽培技术，可在室内立体种植。每种芽苗菜每年可种植2~3茬，产量约为100多斤，产值近千元。预计至12月底，该合作社仅种植芽苗菜一项就能实现年销售收入30万元。

张家口：煤矿职工开办芽苗菜微工厂40岁的冯立全原来是张家口市下花园区一名普通的煤矿职工，*休养后学习农科院爽舌尖芽苗菜的种植技术，于去年8月开办了全市一家中农华丰生物科技北京有限公司爽舌尖芽苗菜微工厂，培育了爽舌尖小麦草、芽苗菜花生芽等无公害、*的有机蔬菜。图为12月19日，冯立全在给爽舌尖芽苗菜喷灌。

豌豆芽苗菜可分为大叶豌豆苗和龙须豌豆苗两种。含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，其性平味甘，有和中下气、止渴通乳等****。豌豆芽苗菜质地脆嫩，在烹调中主要用拌、炒、爆等方法制作菜肴，玉溪爽舌尖芽苗菜，或作为各种肉类的垫底。绿色豆芽由黑豆、黄豆、褐豆、青豆等培育而成，热炒、凉拌、涮火锅等均可。因黑豆有“药王”之称，具有软化血管等****，所以现在各地大都用黑豆来生产。