黑龙江花甲粉、馋嘴花甲米线、锡纸花甲加盟费

米线的滋味

在北京读书时，学校食堂也卖米线，食堂师傅们管它叫“桂林米粉”，做法很简单：米线经过煮烫，浇上韭菜鸡蛋汤，就算完成。那味道很无聊，我吃过之后感觉简直是对米线的*。发现还真有一些同学喜食这玩意儿，当然知道青菜萝卜、各有所爱，但我还是发自内心地同情他们。后来在怒江大峡谷当兵，那里的米线也是吃不成，只有八一路口、道班总段大门旁的那家差*意，懂得用火腿骨炖汤，吃起来咸里透香，味道还算马虎。可惜那里只是个窄缝店面，摆得下三张小桌，容不下十个大人，里面的人吃着，外面的要站着等候，如执意进去，就可能闯翻人家的汤碗。西双版纳民航路*桥附近的一家土鸡米线生意也不错，调味料累计达二十余种，还****提供一种叫海宝醋的饮品，不过我去那里都是吃米干（玉溪人叫卷粉）。吃惯玉溪米线的人，无论去到哪里，都不想吃米线了，因为都觉得吃不成。

云南各地都有米线，只是追求的风格各有不同：昆明人打着云南*米线的旗号，把米线做得花里胡哨虚张声势，把不计其数的大碗小碟和主料配料端上桌，很能迎合外地游客的猎奇心理；红河人也不甘落后，紧紧抱住传说中那个*送鸡汤的书生贤妻的大腿，四处悬挂蒙自*米线的招牌，花甲粉创始人，花样百出的样子与昆明人有得一拼；普洱人和版纳人坐不住了，或许从臭豆腐获得灵感，他们绞尽脑汁让一锅好端端的汤发酸、发馊，锡纸花甲加盟费，继而发明出一种叫“酸汤米线”的东西，倒也让部分口味*的食客颇感欣慰。话说回来，全省的米线老板无论如何别出心裁，八仙过海、各显神通，在大智若愚的玉溪人面前，在大智若愚的玉溪米线面前，恐怕都得退避三舍。用《老子》的话说：“以其不争，故天下莫能与之争。”

昆明风味豆花米线

食材： 江西米粉一包，冬菜一小袋，锡纸花甲粉，豆花一碗，新鲜韭菜一小把.韩国辣酱一小勺，舂碎的香花生少许，香芝麻少许，黑龙江花甲粉，生抽酱油一小勺，辣椒油一小勺，蒜姜汁各半勺，胡椒面少许，炒好的辣酱肉帽一大勺。

做法：

1.干的米粉先用水开后煮个十几到二十多分钟等完全柔软后再拿出来在凉水下*洗清爽，再用冷水泡两个小时。

2.煮豆花。

3.把新鲜韭菜洗干净切碎，花生炒(烤)香舂碎，姜蒜剁茸加小半勺水兑成汁(直接放也行)。辣面酱用小半勺水兑稀。

4. 先用漏勺舀些煮好的豆花盖在米线上，再放姜蒜汁，甜咸酱油和辣面酱.然后把冬菜和生韭菜撒在上面，再放碎花生，香芝麻，胡椒面和辣椒油。