金华蛋糕送货*|蛋糕|very赞*蛋糕

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蛋糕常识    蛋糕依使用的原料，面糊性质与搅拌方法的不同，大致可以分为三类。差别又可分为天使与海绵蛋糕。

(1)乳沫类蛋糕

俗称清蛋糕，主要原料为鸡蛋，是利用鸡蛋中的蛋白质使面糊在搅拌与烘烤过程中膨大、其与面糊类蛋糕****.大的差别，就是不含任何的固体油脂，但可依情况加少量的液体油脂来降低蛋糕过大的韧性。而依仅使用蛋白或是全蛋的。

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结婚蛋糕的婚礼蛋糕定制攻略

婚礼环境

选择蛋糕的糖霜时，还要特别考虑到当天婚礼的环境，如果你举办的是户外婚礼，而不巧当天的温度有可能会比较高的话，这个时候就要注意尽量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶.油冰淇淋为原料，而应该和西点师及时沟通，按照常理，如果用植物油制的起酥油来代替纯奶油来加到奶.油冰淇淋糖衣上面，将大大的增加蛋糕的*热能力;或者选择用软糖料制作的蛋糕，这类蛋糕甚至不需要冷冻保存。

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蛋糕中的*****——慕斯蛋糕（mousse cake）（巴黎）

慕斯蛋糕****早起源于美食之都－－法国巴黎。莎莉文慕斯在鲜奶油中加入具有口感和风味的十数种新鲜辅料，在温度的控制、原料的配比、PH值的掌握，都有十分严格的要求，使外型、色泽、结构变化丰富、口味更加自然纯正，冷冻后食用风味无穷，符合人们追求精致时尚、自然健康的生活理念、为蛋糕中的*****。

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