翻糖蛋糕、南京米兰(在线咨询)、苏州翻糖蛋糕

翻糖材料的储存和翻糖成品的储存

　　1、翻糖材料(包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等)一定要用双层保鲜膜包裹好，放在密闭的保鲜盒中，在避光的阴凉处保存。否则会干掉。干掉就不能再用了。

　　2、制作过程中也要注意，等待*的翻糖也要及时盖好****与空气长时间接触。

　　3、翻糖糖膏在温度很低时比较难操作，可以放在微波炉里用低功率略微加热。

　　4、做好的翻糖成品放室温等到干燥变硬即可。不能放在冰箱里，因为冰箱中有水汽，翻糖会吸收水分而开始湿润。

　　5、做好的翻糖成品时间长了会有退色现象发生。但也还是可以放很久的。

18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜（Royal icing），以增加蛋糕的风味。20世纪20年*始以三层结婚蛋糕为主流。****下层用来*婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，****上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为*的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕特别的意义和生命。