山东盛源食品机械有限公司(图)-腌制菜加工设备-顺义腌制菜

蔬菜加工设备概述

一、连续去皮机

土豆连续去皮机、胡萝卜连续去皮机 土豆连续式毛辊磨皮机 胡萝卜连续式毛辊磨皮机

土豆连续式毛砂磨皮机 胡萝卜连续式毛砂磨皮机 土豆连续式砂辊磨皮机 胡萝卜连续式砂辊磨皮机

功能概况：

1、圆形、椭圆形物料（木薯、土豆、萝卜、芋头等）进行连续去皮；

2、毛辊连续刷洗物料，完成物料清洗、抛光和去皮处理。

3、配有内置螺旋和清水喷淋系统。

4、采用可拆卸式楔形网过滤排渣装置。

5、采用可移动式杂质收集槽。整体驱动采用可变频控制方式。

6、可调节毛辊刷/砂辊洗角度设计。

7、除电机、电器等相关部件外，机体均采用SUS304不锈钢材质，喷砂亚光处理，长久使用不会变色。

二、护色淋洗机

淋洗机又称护色机、可对物料进行护色处理；

功能概况：

1、用于果蔬物料护色，利用储存，提高色泽程度。

2、采用淋洗方式完成物料护色处理。

3、护色时间可根据实际情况调整，整机循环系统，节约成本。

4、除电机、电器等相关部件外，机体均采用SUS304不锈钢材质，喷砂亚光处理，长久使用不会变色。

三、蔬菜*烫护色机

果蔬*烫机 蔬菜预煮*烫机以热水为介质，温度达到99°，腌制菜加工设备，使用时温度可自由控制在45-99°。

功能概况：

1、果蔬*烫机采用SUS304食品级不锈钢制作，无极变频调速、噪音低、运行平稳。

2、可根据物料的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低。

3、加热方式采用锅炉蒸汽加热，特别适合连续预煮作业。水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，适合于不同产品的连续预煮。蔬菜*烫机特点：

4、预煮冷却生产线运行平稳，无极变频调速，自动控温，水泵循环，噪音低，304不锈钢网带强度高，伸缩性小，腌制菜软包装消毒机，不易变形，易*。

5、预煮冷却生产线结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续*烫*作业。

山东盛源食品机械有限公司

水果、蔬菜清洗风干线 果蔬清洗风干线

山东盛源食品机械有限公司主要经营：草莓清洗风干线、苹果清洗风干线、梨清洗风干线、小西红柿清洗风干线、菠萝清洗风干线等，针对果蔬加工一系列产线制造，腌制菜清洗线，公司拥有的技术、生产、销售和售后服务团队，可为客户提供现场方案设计、生产线升级改造、完善产品生产链、提供生产加工工艺技术等服务。

配置：皮带输送机-气泡清洗机-气泡清洗机-风干机

盛源机械清洗风干线广泛用于各种果蔬的清洗风干，如*、芹菜、豆角、黄瓜、新鲜的番茄、胡萝卜、苹果、榨菜、洋葱、辣椒以及其它块状果品蔬菜等各种蔬菜清洗风干设备。适合于各种加工规模企业使用，采用多种型式对蔬菜和瓜果进行多次清洗，不仅能完全清洗蔬菜，瓜果表面的泥土，还能洗掉蔬菜和瓜果表面的“农残药。

该清洗机适用于各种蔬菜、水果、水产品等的清洗（如*、西兰花、油菜、胡萝卜、土豆、苹果等蔬菜瓜果。），更适应生长在泥土中的果蔬，洗净度高，能保持原有色泽。还可用于腌渍品的脱盐、干燥物料的浸泡和清洗以及对物料进行固色。

一、产品特点：

1、适用于：蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡、*消毒及固色等。

2、本机输送部分采用SUS304不锈钢网带，运行平稳、使用寿命长等特点，符合食品卫生要求。

二、功能介绍：

1、采用水浴式气泡清洗，物料在水中通过气泡在释放过程中产生的翻腾效果；

2、模拟人工清洗基本动作，避免了清洗过程中产生的碰、磕、划伤等对物料的损伤现象；

3、爬坡提升段设有二次喷淋装置，可将清洗干净的产品经行二次清洗。提高了工作效率，变人工作业为机械化加工。

4、风干机风干采用大风量低噪音风机自然风或暖风吹干。风干机可设计为多次翻转输送，并有逆反风装置防止出现吹干死角，或设计为平行式网带输送，风干机吹干效果良好 设备采用变频输送，速度可调，输送平稳。

干黄花菜酱菜制作方法

简介：本技术提供了一种耐储存的干黄花菜酱菜制作方法，包括以下步骤：

步，准备黄花菜，采用晒干后黄花菜；

第二步，前处理，将第黄花菜中加入含有0.1?5%的盐水进行泡制，泡制时间为30?180分钟；

第三步，清洗提鲜，将第二步中的泡制后的黄花菜采用水进行冲洗，水中添加提鲜剂；

第四步，晾干/烘干；

第五步，剁辣椒的制备，将小米椒剁碎后用盐进行腌制，常温下腌制10?20天；第六步，配制，将黄花菜和剁辣椒按5:1~1:3的比例混合，搅拌均匀并添加防腐剂。本技术有效提高了干黄花菜酱菜的存储时间，顺义腌制菜，在常温下存储时间在1个月以上，低温环境下（1?15℃）存储时间在3个月以上，有效的提高了干黄花菜酱菜的市场价值，同时有效的提高了干黄花菜的经济价值。