汾酒加盟找汾玺酒业(多图)-临沂山西汾酒集团酒招商品牌代理

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▆加浆水不符合要求造成的混浊、沉淀，这种现象多见于散装白酒。

所谓白酒加浆，是指在高度白酒中，山西汾酒集团酒招商品牌代理，加入经计算的水量，使白酒达到标准的度数。

加入的水对白酒的品质影响很大，要求为清澈透明、无异味、无悬浮物及泥沙杂物的食用水。如果浆水的硬度过大，可使酒出现白色混浊沉淀；加浆水不洁，酒呈现异味，是不宜饮用的。

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白酒含有的物质非常多，目前检测出来的只有一小部分。但是不要怕，人类的味觉和嗅觉能分辨的香味更多，多到可能永远都不可能有这样的机器来模仿。香气常用表示香气的术语有：芳香（特殊、悦人、优雅、浓郁）、芬芳、曲香、喷香、余香、留香、溢香、暴香、醇香、窖香、香气细腻、焦香、酱香、浓香、米香、芝麻香、豉香、陈香、入口香、浓香馥郁、清香纯正（悠久）、蜜香清雅、空杯留香等。此为褒奖者

香气不足、、放香差、香不正、带异香、新酒气、冲鼻、刺鼻、醛臭、泥臭、糠臭、糊臭、焦臭、酸气等是为贬义。

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串蒸法

串蒸法采用特殊的甑桶设备，在锅里放入稀释后的食用酒精，再利用酒醅进行串蒸。也可以用酒精浸糟后再串蒸（这种方法酒精损耗较大）。这种方法制酒酒醅显得十分重要，一般有以下几种：

⑴香糟（由小麦糯米加曲发酵而成）

⑵母糟（上一年发酵酒一次发酵完成时不取酒）

⑶特殊工艺糟（各大酒厂都有的自己的制糟特殊工艺）

另外，酒精和酒醅的比例，蒸馏设备以及串蒸技术都会对酒质有影响。