特色卤味培训公司-厦门粤合汇餐饮-厦门卤味培训公司

厦门粤合汇餐饮管理有限公司是一家专门做粤菜餐饮创业培训的企业。在小吃、卤味、烧腊、烧鹅、隆江猪脚等菜色钻研了20余年的时间，在传统特色小吃、粤菜餐厅经营、卤味烧腊等领域都获得了不错的成绩；进行系统化的技术培训、职业培训、品牌经营培训，旨在学完即能上岗，毕业就能创业，为学员提供宿舍。欢迎大家前来咨询！

烧鹅是广东省的一道特色美食，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭 [1] 。鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，哪里有卤味培训公司，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，特色卤味培训公司，晾风而后腌制，挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。

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颐苑酒家的生炒排骨，是当时宴客*的菜肴；聚丰园的金华玉树鸡，被同行争相。还有福来居的酥鲫鱼和手撕鸡、南园的红烧鲍片和白灼响螺片、西园的鼎湖上素、谟觞的香滑鲈鱼球、太平馆的西汁焗乳鸽、陶陶居的炒蟹、陆羽居的化皮乳猪和白云猪手、西南酒家的文昌鸡等等，争奇斗丽，相映生辉，至今还是粤菜中的珍品。

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广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，范围包括梅江、东江和北江流域。 [13] 客家菜可细分为“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地，而水系指的就是“东江菜”。 [14] 梅州是客家菜之乡 [15] ，而客家菜以东江菜为代表， 菜品多用肉类，水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁。