商用电磁炉-科越电子蒸柜-商用电磁炉公司

商用电磁炉和家用电磁炉到底哪个好？

开关操作摸式不同：家用炉主要是按键、触摸屏开关，商用炉通常线控按键、线控触摸、线控滑杆等远离炉面的开关。

商用电磁炉和家用电磁炉服务范围区别，家用电磁炉是为了满足居家生活而设计开发的，商用电磁炉，而商用电磁炉是为了解决就餐人员较多的问题而设计开发，其使用场合有任何使用传统炉具(煤气炉、燃气炉、柴油炉)的场所。

电磁炉由于他的发热原理导致出现加热效益高，瞬时加热，受热面积小，商用电磁炉公司，受热不均等特点，同时由于电磁炉是由西方人研发，按西方人的烹饪习惯设计，因此不少国人缺乏使用经验，炒出来的才远远没有传统煤气灶来的好吃。为了改变这个问题，商用电磁炉价格，如今不少厂家根据国人炒菜习惯，研发出凹面电磁炉，凹面电磁炉和平面电磁炉很大的区别在于炉面是向下凹陷，可以适配传统炒锅，在颠锅的时候能仍然保持高温加热的状态，其类似传统燃气灶的使用体验让没有用过电磁炉的厨师也能快速上手。

凹面电磁炉相比平面电磁炉拥有更均匀的受热，受热面积大，兼容传统炒锅，能够让炒锅和炉底保持一定距离下仍然保持电磁感应，能够很好满足国人传统颠锅的炒菜习惯。

虽然凹面电磁炉优点不少，但是凹面电磁炉的制作要求要比平面要高，珠海商用电磁炉，当炉面黑晶面板损坏后选购困难，价格更是远远高于平面面板，同时凹面电磁炉不兼容常见的平底锅，而平面电磁炉则不兼容传统炒锅。

商用电磁炉是不可以在铝锅上使用的，因为电磁炉采用的是磁场感应电流加热原理，就是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，所以，电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，能产生磁场的锅具是铁质的，铝锅不行。


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