山东凤乾酒全国代理条件

近年来陈年老酒收藏很是火热，但如何鉴别收藏酒的真伪呢？
一、看一下封口。
密封件是否出现损，爆裂无形，看密封件是否完好或有松动现象，是否有人为做旧的痕迹。
二、看酒标。
酒瓶上的标准酒标，取决于瓶体，应包括：盖标、颈标、大标、底标。除木制或塑料瓶塞外。起码有颈标和大标(腰间大标)，没有商标的白版酒是近几年才流行的性白酒，一般不是老酒。
开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中的、香精等成分肯定会挥发，这种状态下的老酒，其状态会大打折扣。但是如果酒瓶材料优良，封口也是完好无损的，储存白酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达到标准，就能保证酒的品质口感无异味，适合人们饮用。在此不能一概而论，应视具体情况而定。

白酒储放的时间越久远，使用价值就越高，大家依据日常生活的基本常识就了解，白酒沒有保存期，度数在10°之上的酒，都能够储放很长期，白酒尽管是，可是它所带有的化学物质成份是非常复杂的，而这种化学物质会伴随着时间的增加，产生一定的转变 ，白酒口味也会越来越好，因而酒也会愈来愈宝贵，价钱也会愈来愈高，老酒全是历经时间的磨炼，积成的精粹，价值与价格都不容易低，因此如今的人不论是年青人、或是喜好收藏的老年人，都喜爱选一些好的白酒收藏起來。

贮存白酒的储酒容器大都采用陶缸，因为陶缸有微孔，贮存过程中空气中的氧可以透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化酒中的醇类等物质，促进酯类生成，使酒产生老熟醇厚的口感。 酒中的醇类和酸类物质可结合生成酯类，酯类是白酒中重要的香气成分。这种酯化反应在有催化酶参与的情况下，几分钟就可以完成，在自然条件下需要约两年时间才能完成。在长时间贮存过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使酒的香气变得协调、丰满。贵露春老基酒就是时间熬成的精华!

在长时间的贮存过程中，酒中的分子与水分子会逐步排列得更紧密，酒精和水都是性分子，有很强的缔合能力，它们都可以通过氢键缔合成大分子。经贮存后，使分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了分子的束缚力，降低了分子的活度，大分子不容易被吸收，进入血液和系统相对缓慢，所以白酒口感变得柔和。与此同时，白酒中的其他香味物质成分也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。 酒酿好之后，这一坛酒的生命才刚刚开始，需要静静的等待，耐心的接受洗礼，洗去身上的火气与杂味，磨去心中的功利与浮躁，让身上浓烈的阳气与酒窖中阴翳相调，阴阳相偕，这也就是白酒文化的“三分酿，七分藏”。

正通白酒在出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，还要看小盒包装，先要有包装，其次要完整干净，广告画面字迹要清晰，并能流露出当年的包装特色，给人以真实可信、美的享受。

一瓶老酒是纪录一个酒厂以前光辉过的强有力的直接证据。一瓶老酒就可以证实在时间的江河中以前发生过一个酒厂，以前给那时候的大家产生了味蕾上的。