五丰油条膨松剂厂家-五丰油条膨松剂-山东五丰生物诚信企业
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- 名称禹城五丰生物开发有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 焦华
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2022-01-17 10:08 至 长期有效
五丰油条膨松剂厂家-五丰油条膨松剂-山东五丰生物诚信企业产品详情
五丰油条膨松剂是一种制作油条的食品添加剂,所含有的主要成分有碳酸氢钠*钙,碳酸钙,碳酸钠和淀粉。但是要知道长期食用这些添加剂会对身体造成影响,对智力带来很大的影响。
五丰油条膨松剂特点:
1、五丰油条膨松剂用的面粉采用的是特一面粉,可以使油条比传统油条口感更好且更具有营养。
2、五丰油条膨松剂要求面和水是严格按照比例进行的,同时水温也要严格控制在一个标准上,水比例的多少和水温的高低都会影响到油条的质量。
3、油五丰油条膨松剂要求和好的面要经过低温发酵后才可以下锅炸,所以这也可以保证油条的品质。
4、炸制的过程中要严格控制油温,油过热或过凉都不可;同时还要严格控制油条在油锅中炸制的时间,过长或过短都不可以,这样才能保证油条的营养不流失。
无铝油条变软不酥脆的原因
传统工艺采用的是明矾炸油条,但是只要使用明矾炸油条,就会造成油条铝超标3-5倍,五丰油条膨松剂批发,为了避免油条铝超标,只有使用无铝油条膨松剂,而用五丰油条膨松剂炸油条一般都比不上明矾酥脆,这是目前无法解决的技术问题。
可以说油条的酥脆性也是含铝油条和无铝油条一个主要区别,一般只要酥脆性好的油条,大都是用明矾炸的含铝油条,而油条发软(有的说发硬),五丰油条膨松剂厂家,大都是用无铝油条膨松剂炸的油条。
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山东五丰无铝油条技术从源头上解决了因明矾导致的油条“铝害”难题。制作的油条具有蓬松度好、口感佳、低油脂的特点,有利于把油条推向工业化生产。
五丰油条膨松剂特点:1、不含明矾,不存在油条铝超标的食品安全问题;2、膨松效果好,五丰油条膨松剂制作的油条的膨松度比传统油条好;3、工艺简单,可直接将五丰油条膨松剂与面粉一起和面,不需要提前化水溶解;4、生产周期短,五丰油条膨松剂,五丰油条膨松剂制作油条只需要3-4小时,大大提高了油条的生产效率;5、面团稳定,机械操作性强,制作出来的油条品质稳定;6、省油、吸油率低,口感更好。
油条配方及制作方法:
油条粉1000克 五丰油条膨松剂20克 白糖10克 鸡蛋50克 黄奶油50克 盐16g克 水550克
做法:1)将油条面粉、五丰无铝油条膨松剂、糖、盐、水一起搅拌5分钟,加入黄奶油搅拌至面团光滑即可。2)将面团按要求分割,用保鲜袋装好,放置在30℃下饧面3-4小时即可。3)将面团制成油条面片,后刀切成油条生坯,放在200-220℃的油锅里炸至成金*即可。
五丰油条膨松剂厂家-五丰油条膨松剂-山东五丰生物诚信企业由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司是从事“复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:陈经理。同时本公司还是从事山东面粉改良剂,山东馒头改良剂,山东包子改良剂的厂家,欢迎来电咨询。