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刚买的蔬菜残留是否超标?很多人都有困惑，食用含的食材会对身体健康造成影响，但是现代农业生产中不可或缺部分。对病虫害的防治发挥着非常重要的作用，可大大提高农作物的产量，但残留在农产品中的对生态环境、人类生命安全也造成了威胁。蔬菜、水果作为日常生活所需的主要农产品，随着人们生活水平的日益提高，其残留方面的质量安全越来越受到和人们的关注。

让你少吃的几个方法：

面对残留带来的威胁，环保人士提供了几种解决办法，让人们在食用果蔬之前有意识地进行自我保护：

1、加热法，分解会加快。对一些其他方法难以处理的蔬菜，高灵敏度农残检测*价格，可通过加热去除部分残留。常用于圆白菜、青椒、豆角等。办法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍后再行烹调。据试验，这样可清除90%以上的残留。

2、浸泡水洗法，如生菜、小白菜、芹菜等的清洗。一般先用水冲洗掉表面污物。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加的溶出，将水溶性差的清洗掉。如此清洗浸泡两三次，可清除绝大部分残留的成分。

一则残留的消息给喜庆的张裕人带来不少阴霾。一则没有正式刊发、通过微博预告的报道说，高灵敏度农残检测*，记者把市面上的10款葡萄酒产品送往检测机构检测发现，多数产品多菌灵和甲霜灵两种残留超标，

目前我们国家的食品安全标准中，只有对葡萄，高灵敏度农残检测*厂家，而没有葡萄酒的残留的规定。

国家葡萄酒检测中心指出，在葡萄酒酿造过程中，90%的残留会自然降解。而目前我们国家规定的葡萄中两种残留值上限和其他国家的葡萄酒相当，都是每公斤3毫克。考虑降解因素，我们的葡萄酒上限实际上是0.3毫克，比其他国家更严格。