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钵钵鸡难道不是鸡？

那时是在成都，我面对着一盆貌似冷版麻辣烫串串时，有过这个疑问，甚至花了好久从一钵红油中企图辨别“鸡”的份量。

那是一个路边摊。食客络绎不绝，店主是一个50岁左右的中年男人。听他说，原本钵钵鸡里的荤菜的确只有鸡，还要再加上各种素菜。但如今随着各路口味的食客增多，钵里的食材开始越来越丰满了起来。

再来就是，正宗的钵钵鸡还必须放藤椒油，但像我这样的外乡人也会因为吃不惯藤椒油而选择不放。吃这件事太过私人，它和任何标准无关，只与口味有关。

当串串从鲜美的汤汁中提起的瞬间，被上层的红油包裹，鲜辣欲滴，只有吃到嘴里才是正经。

各异的食物一次次浸泡、沉淀、入味，

看似萍水相逢，却愈发浓郁而热烈。

藤椒具有散寒解1毒，消食健胃，增竟食欲之疗1效，果实可制干，提取芳香油，即：藤椒油，它具有调味，健脾。去风散寒之*。色泽亮丽。口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，钵钵鸡底料工厂，更麻，更生态，是宾馆，饭店，家庭的理想日常调味品。赠亲朋好友的礼品。

钵钵鸡，钵钵鸡底料工厂加工，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，钵钵鸡底料工厂价格，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵，层次分明，赏心悦目。黑陶钵，次之。黑是黑点，因为透着一种隐忍健康的油亮，吃着也放心。好的是原木钵钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧。

钵钵鸡来源于乡村，其质朴的本质，完全不同以往的用餐方式，颠覆了传统串串只能烫食热吃的方式，受到快节奏年轻一族的普遍欢迎。经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，不需要很多的的服务人员，口味选择多，配套产品丰富。

钵钵鸡食用方便，丰俭可控，钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠。

钵钵鸡产品采卖加工简单，除了鸡肉以外，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料，菜品大多都是提前作好，没有库存的的压力。