披萨培训-披萨创业精品课-披萨技术培训

Dr.Pizza综合以往多年的培训经验，直面比萨行业的现状和未来，研发团队用整年的时间对培训课程作出系统优化工作，上海披萨培训，全新推出《美式披萨创业班》培训课程，努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展，帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力，获得更好的商业发展空间。

精心打造的披萨培训课程，培训内容以全新升级的面团配方和发酵技术为主，教学8款风格迥异、品质*高的全新手工比萨饼底，结合不同的烘烤技术、自主研发的馅料加工方式和十多款自制特色酱汁，呈现15款口味比萨。

同时，为实现创业班学员自主建立菜单的能力，课程中还会教学意面类、米饭类、沙拉类、小吃类等丰富餐品，材料选用、烹饪方式、出品摆盘、产品口味等都是当下市场正流行的好产品。

每一位学员在8天的披萨培训时间内，都能速掌握披萨产品制作的基础技术，具备*自主开发新产品的能力，学会规划厨房、物料采购、店面运营等比萨店的规范运作流程，*获得自己在当地市场上*的竞争实力。

想要投身披萨行业或自己开店当老板，首先要学习披萨技术，才能做出好口味的披萨，让顾客满意，站稳市场，才能*致富*。那哪里有好的披萨培训呢？

推荐大家来Dr.Pizza创食学校实地考察了解下，学校位于上海大虹桥商业圈，交通非常便利，感兴趣的伙伴们可随时*考察。Dr.Pizza的披萨培训课程是定期开设的，由老师团队带队教学，小班课堂，全景实操，每日复盘，确保学习质量。

1、系统教学设计：Dr.Pizza披萨培训班更具系统性、针对性、实用性，市面上正流行的所有披萨技术都会教。还有丰富的配餐教学，如意面、米饭、沙拉、小吃等。

2、配备教学团队：Dr.Pizza披萨培训班的主讲师均是在西餐披萨行业十数年的披萨师，有丰富教学经验。还有与国外培训学院合作的国际披萨课程，配备双语翻译，确保教学质量。

3、理论结合实操：Dr.Pizza披萨培训班是理论知识讲解的基础上，用实践操作指导练习，实操占比8成以上，让学员充分练习，提高操作效率，创业就业时才能得心应手地完成披萨出品。

4、持续技术服务：Dr.Pizza专注比萨、牛排、汉堡、意面、炸鸡等品类，为门店提供产品技术解决方案。课程体系不断升级、课程产品不断更新。同时，老师们也会定期*巡店，为学员解决实际问题。

5、良性成长平台：一家好的培训机构，给学员提供*技术的同时，还要提供可落地可施行的开店指导，如菜单设计、门店装修、物料采购、促销方案、门店管理等。给学员架起交流的桥梁，同学成长会、异业学习、工厂参观、行业赛事等。

哪里有好的披萨培训？找好的培训机构，学*披萨技术，找到志同道合的伙伴，和好平台一起成长。Dr.Pizza创食学院常年定期开设披萨培训课程，欢迎*考察试吃产品，考察满意后再报名。

披萨粘黏烤盘，是不少新手披萨师会遇到的问题，披萨粘黏烤盘，取出时易致披萨饼变形、*损，披萨技术培训，直接呈现给顾客，顾客体验感差满意度低，需重新制作。今天Dr.Pizza就来和大家分析分析如何避免披萨饼粘黏烤盘。

01烤盘质量问题

采购披萨烤盘时，不要一味追求便宜，质量太差的烤盘不仅容易粘黏，多次使用后还容易变形。采购披萨烤盘一定要选择有涂层的好产品。

02烤盘使用问题

新烤盘不可直接使用，易发生粘黏。初次使用前要刷油过一遍烤炉，可保护表面涂层，防止粘黏发生。日常使用时保持干净即可，无需经常清洁。

03饼底*损问题

制饼技术不佳，手法粗暴，饼底厚薄不均，甚至*损。后续抹酱撒料会直接渗透到烤盘上，导致粘黏。再者，打孔后没有掀饼底，披萨培训，烘烤后也会粘黏。

04馅料处理不当

馅料水分太多，披萨培训班，会导致披萨饼皮湿润，粘黏烤盘，会导致烤好的披萨饼无法完整取出。高水分馅料贮存时要做滤水处理。冻货解冻后再用。

05原料用量过多

馅料和奶酪铺撒太多，操作不规范，如饼皮嵌入烤盘中，撒料堆砌至饼边，烘烤后就容易导致粘盘。原料用量要控制，可配备上料环辅助撒料。

06酱汁应用不当

过于稀薄的酱汁，也容易导致粘盘。另外，披萨酱用量过多，也容易导致粘盘。披萨酱的浓稠度要控制好，可配备定量取用的平底酱汁勺。

07 饼底搁置太久

制备的披萨饼搁置太久，饼皮会干硬，而酱汁馅料中的水分会渗透至饼皮，导致烤盘粘黏，也影响制品口感。

以上是披萨饼粘黏烤盘的常见原因，操作时规避这些可能的问题。配备好的设备器具，熟悉产品制作的标准流程，掌握手工饼底技法，努力提升制饼娴熟度，披萨饼粘黏烤盘的问题也就不存在了。