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【咖喱酱拌面教程】教你们一个咖喱酱！拌面拌饭都超好吃！




【咖喱酱拌面教程】教你们一个咖喱酱！不知道吃什么的时候就煮一锅吧，拌面拌饭都超好吃！！配着它我能干掉两盆饭1??准备材料：鸡胸1块、胡萝卜、土豆、洋葱切丁，青豆洗净，咖喱2块，芝士片1片，面条适量；鸡胸肉中放入2勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。2??锅中烧油，倒入腌好的鸡胸肉，炒至变色后捞出。3??锅中留底油，爆香洋葱后加入土豆、胡萝卜丁、2勺生抽，翻炒均匀；之后倒入没过食材的清水，2块咖喱块，大火煮开后转小火煮15分钟。4??加入青豆、炒好的鸡胸肉、芝士片，开中火煮至汤汁粘稠即可，可按喜好再添加适量盐或黑胡椒。


“咖喱酱”简单易做，开胃下饭，越吃越想吃


我们去餐厅吃饭的时候看到咖喱的菜品给人的感觉好看，又好吃，很有食欲感，吃起来又有股淡淡的椰香味，其实我们在家里也能做出跟餐厅一样的咖喱菜品！年糕绘咖喱鸡，年糕蘸着咖喱酱吃，年糕比鸡肉还要好吃。泰式咖喱红膏蟹，汤汁拌米饭*棒。原料:干辣椒400克、红椒50克(新鲜不辣)、香菜梗、蒜头、洋葱头、柠檬叶各100克、孜然粒、虾酱25克将所有原材料放入木桶捣粹即可。新鲜的柠檬叶我们从超市买回来的咖喱酱不要直接入菜，需要熬成咖喱汁，孜然撒粉什么牌子靠谱，这样吃起来的咖喱味道更加浓郁！调料:三花淡奶、花生酱、椰浆、咖喱汁制作:选用不锈钢炒锅或铝锅，下入色拉油200克烧至五成热，下入原材料爆香，放入咖喱酱一同煸炒至出油出香，倒所有调料炒匀后，再倒入剩下的三分之二的椰浆，继续翻炒均匀，充分熬匀后起锅。滤去残渣即可。技术总结:1、熬咖喱汁选用不锈钢锅和铝锅，不能用铁制的否则熬好的咖喱汁颜色发黑且带有铁锈味。2、如今常用的有两种椰浆，孜然撒粉什么牌子便宜，一种为绿盒椰汁较稀多用于饮料或者汤类菜品，黄盒带有椰子，椰浆浓郁，常用于制作咖喱菜品！3、椰浆要分次倒入，由少到多。这样才能以酱料充分融合！






陈阿姨是一位“侨二代”，她的父母是印尼华侨，1960年回国，一同带回来的，还有别具特色的外国美食，今天她要教大家做一道以前父母常做的咖喱鸡，连咖喱酱都是自己调的哦！印尼咖喱鸡 鸡肉、马铃薯、红葱香茅、黄姜、山姜、椰浆▽把红葱、香茅、山姜和黄姜放到*壁机里，加入适量的盐和水，打碎以后，金灿灿的咖喱酱就完成了。▽把咖喱酱放入鸡肉里，腌制一下，让调料的原汁原味充分进入鸡肉里。▽热锅冷油，放入拌好的咖喱鸡肉，孜然撒粉什么牌子好用，翻炒至8成熟。加入没过鸡肉的水，盖上盖子，烧开以后转小火炖煮1小时。▽趁着这段时间，我们在锅里放入适量油，孜然撒粉，烧至6成热，把土豆块下锅油炸。▽土豆变成*亮的金*即可出锅。▽鸡肉炖好以后，加入土豆和椰浆，再加适量盐和糖调味，这道香醇浓郁的咖喱鸡就做好了。▽九层糕 将300克的糖和750ml的水分两次混合，煮成糖水。在糖水里加一点，让九层糕吃起来不那么腻。▽再倒入椰浆、淀粉和面粉，搅拌成面浆。▽将面浆均匀分成三份，其中两份分别加入可可粉和班兰精，这样三种颜色的面浆就出现了。▽在模具上抹一层玉米油或者调和油，倒入一层薄薄的面浆，盖上锅盖蒸熟。▽面浆蒸至起泡以后，倒入下一层面浆，一层一层蒸至九层。▽放凉后切块，色彩斑斓的九层糕就完成了。




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