太原金百川厨业(图)-餐具消毒柜-晋中消毒柜

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医院食堂不同于社会发展餐馆，因而医院食堂商用厨房设备要留意下列好多个事宜：

一、卫生安全标准：医院食堂餐厅厨房重要就是健康安全。

1、在饭堂厨具设备型号规格挑选需要安全性、节能环保、牢固、好用、易实际操作、环境卫生、别具一格。根据医院餐厅厨房操作流程及我国有关部门要求对餐厅厨房开展作用区域划分，晋中消毒柜，从入料储存、归类堆积、清除生产制造、火锅配菜、蒸制烹制、就餐到终清除*消毒将餐厅厨房按照“取—洗—切—烧”的顺序来适当布局调整，从而避免 生热食物的流线形框线式。

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1、加酒烹饪

不锈钢厨房设备在高温烹饪时，如果加入酒类的调味，酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解，餐具消毒柜，经过分解和食物及汤的融和，会产生*物质从而影响*的吸收和消化。

2、煮中药

在加热条件下，中药中所含的各种等生化物质会分解，很容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生各种化学反应，这将大大降低*和甚至会产生一些。因此，在煮中药时，应选择砂锅或的中药锅。

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用强酸、强碱、*或钢球

清洗脏兮兮的不锈钢厨房设备时，应注意强酸、强碱性清洗剂或*不适合清洗表面，因为它会损坏外镀保护层，不能用比较硬的擦洗钢球。相反，应该使用相对柔软的布料。每次清洗后，应及时将水清洗干净，保持干燥。

大火猛烧

不锈钢虽然具有良好的导热性，但其散热效果并不理想。如果用大火或大火烹调食物，很容易把锅底烧黑，长期影响不锈钢厨房设备的导热性