您是不是要采购
北京鸡肉粉推荐
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!北京鸡肉粉推荐
- 名称河南佰味坊食品科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 河南 焦作 温 县
- 联系人 杨涛
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 1
- 发布日期 2021-08-30 06:37 至 长期有效
热线:15713910507
来电请说明在第一枪看到,谢谢!
北京鸡肉粉推荐产品详情
查看全部食用香精/香料产品>>
为引导行业健康发展,鼓励和推动行业,中品科学技术学会在2017年9月15日举办的“第十七届中国方便食品大会”期间,发布了由评选出的2017年度方便食品行业产品和本年度行业趋势。
鸡肉粉以鸡肉为原料,添加或不添加香辛料和/或食用添加剂经碎、酶解、蒸煮、美拉德反应、真空浓缩、喷雾干燥等工艺加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合香精香料。
鸡肉粉生产工艺:
鸡肉或鸡骨架→碎→酶解→蒸煮→添加辅料→美拉德反应→过滤→真空浓缩→得到鸡膏→加辅料→喷雾干燥→包装→入库
鸡肉粉广泛应用于鸡精、鸡粉、鸡汁、鸡汤块等鸡味复合调味料的生产中,是主要原料,既有鸡肉的香气和滋味,又比鸡肉的香气更加浓郁,滋味更加丰富,鲜味更加突出。
鸡肉粉顾名思义就是利用纯鸡肉制作成的粉末,那么利用鸡架子生产的鸡肉粉只能称作鸡骨粉和鸡肉粉的混合物。鸡肉粉颜色保持天然鸡肉色(浅),并且放在离鼻子20CM的距离只可以闻到淡淡的鸡腥味,那些很远就可以闻到鸡香味的鸡肉粉,不是的鸡肉粉,只能称作鸡味调料。
老汤精粉与清蒸食品
清蒸食品时间过长,肉质就会过老,这是清蒸的时间过长蛋白质受到坏所致,在蒸制过程中蛋白质会随汁液溢出流失。如将10克老汤精粉溶解在1公斤开水中,每1.5公斤食品加1勺老汤精粉水溶液,就可以蒸出鲜香味浓郁的清蒸食品来。
鸡肉粉以鸡肉为原料,添加或不添加香辛料和/或食用添加剂经碎、酶解、蒸煮、美拉德反应、真空浓缩、喷雾干燥等工艺加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合香精香料。
鸡肉粉生产工艺:
鸡肉或鸡骨架→碎→酶解→蒸煮→添加辅料→美拉德反应→过滤→真空浓缩→得到鸡膏→加辅料→喷雾干燥→包装→入库
鸡肉粉广泛应用于鸡精、鸡粉、鸡汁、鸡汤块等鸡味复合调味料的生产中,是主要原料,既有鸡肉的香气和滋味,又比鸡肉的香气更加浓郁,滋味更加丰富,鲜味更加突出。
鸡肉粉顾名思义就是利用纯鸡肉制作成的粉末,那么利用鸡架子生产的鸡肉粉只能称作鸡骨粉和鸡肉粉的混合物。鸡肉粉颜色保持天然鸡肉色(浅),并且放在离鼻子20CM的距离只可以闻到淡淡的鸡腥味,那些很远就可以闻到鸡香味的鸡肉粉,不是的鸡肉粉,只能称作鸡味调料。
老汤精粉与清蒸食品
清蒸食品时间过长,肉质就会过老,这是清蒸的时间过长蛋白质受到坏所致,在蒸制过程中蛋白质会随汁液溢出流失。如将10克老汤精粉溶解在1公斤开水中,每1.5公斤食品加1勺老汤精粉水溶液,就可以蒸出鲜香味浓郁的清蒸食品来。
以上内容为北京鸡肉粉推荐,本产品由河南佰味坊食品科技有限公司直销供应。
声明:第一枪平台为第三方互联网信息服务提供者,第一枪(含网站、小程序等)所展示的产品/服务的标题、价格、详情等信息内容系由会员企业发布,其真实性、准确性和合法性均由会员企业负责,第一枪概不负责,亦不负任何法律责任。第一枪提醒您选择产品/服务前注意谨慎核实,如您对产品/服务的标题、价格、详情等任何信息有任何疑问的,请与该企业沟通确认;如您发现有任何违法/侵权信息,请立即向第一枪举报并提供有效线索。我要举报
该公司其他产品
-
菏泽好用的牛肉膏 厂
面议 -
亳州优惠的 蛋黄粉报价
面议 -
牛肉浸膏 口碑好的牛肉膏 代理
面议 -
亳州平价的牛肉膏 推荐
面议 -
杭州鸡肉粉厂
面议
江湖通产品
查看全部食用香精/香料产品>>
- 吉林鸡肉粉批发 面议
- 昌都鸡肉粉价格 面议
- 四平鸡肉粉 面议
- 烟台价格低的hvp粉 面议
- 池州省心的hvp粉厂 面议
精品推荐
- 武汉大量供应南箭牌薄荷酮甘油缩酮 ¥550.0元/千克
- 南箭食品级**硫基****甲酯原料发货迅捷 面议
- 南箭食品级*香芹酚499-75-2原料发货迅捷 面议
- 南京厦门 苯甲酸苄酯 南箭 ¥17.25元/套
- 中山桂花糕点糖果食用添加香精桂花花香食用香精 ¥133.0元/千克