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在决定承包食堂前，必须搞清楚以下三点。

一：所承包的食堂公司真的有造型、安全、品种齐全的吗？由于生产任何产品都需要盈利才能维持下去，但盈利从何而来？到底是克扣工人工资还是赚取材料中间商批发的差价？不过，这是我们公司首先需要考虑的问题。

二是承包食堂企业是否具备食堂经营成功模式，这也是进行*评价的重要内容，说明承包食堂企业是否具备了全部需求办理模式。

其三：很有必要对承包食堂的投资规模进行实地调查，审慎评估承包食堂的经济实力，看与承包食堂相对照的宣传材料是否真实。

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1.食品生产过程可追i踪且：

有*蔬菜基地，学校蔬菜配送，可控制蔬菜种植，深加工，畜禽养殖，肉食加工，水产养殖及加工基地。饮食所需的各种主要原料，包括肉、蛋、禽、米、面、菜、食油、调味品等，都是构成食品原料之可控品质来源，从源头控制食品原料安全。

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广州和康食品有限公司食堂承包合同要求各食堂，对自己存在的问题，认真整改，加强监督检查，做好食品安全管理，规范档案资料。

会议之后，广州食堂承包公司通过此次培训对学校食堂食品安全知识有了更深入的了解，在今后的管理工作中，将进一步严格管理，学校蔬菜配送报价，确保企业员工的身体健康和生命安全。

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[原料来源]

菜品：广州菜馆承包公司与大型生产基地建立长期的供需合作关系，学校蔬菜配送价格，按照无公害蔬菜种植要求，保证蔬菜安全卫生，经仓库检验合格后方可配送。

鱼品：广州餐厅承包公司选择有*相关部门认可的鱼品养殖者，直接到鱼场采购。

肉品：鲜肉由生产厂家供应，学校蔬菜配送怎么收费，保证肉品新鲜，卫生，进货渠道合法，冻品有产品质量卫生合格证。

稻油类：就地采购，保证成本*低，防止不合格进行采购。

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尝过素食搭配介绍菜谱上的几道小菜后，在品尝期间又陆续与其他几位食客进行了进一步的交谈，从用餐者的口里，记者也发现了对素食的推崇，以及对时蔬健康自i选快餐的肯定。

以科学、健康的方式带给广东和康食品有限公司员工健康的身体和生命的正能量，以每一位顾客为自我要求，以质量赢得信任，以品牌提升价值，以*创造差异，以成本赢得竞争，愿与各行业单位、*i部门携手共进，共创美好未来。

现在大部分企业都已经意识到饮食管理在企业中的重要作用，为了更好地为员工服务，

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和康食品高度重视人们饮食的合理搭配，时蔬健康自i选快餐尤其重视素食健康。正午饭后来到餐厅，首先引入眼帘的就是这个餐厅干净整洁的布置格局，墙上贴着各种关于素食营养及素食搭配知识的壁纸，带给人健康和美味的双重感觉，餐桌上排列整齐的各种美食，让人大饱眼福，食欲大增。