咸宁焦香龙虾调料批发-龙虾梦食品科技(在线咨询)
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- 名称潜江晓飞歌调味品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 林总
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-05-11 15:02 至 长期有效
咸宁焦香龙虾调料批发-龙虾梦食品科技(在线咨询)产品详情
卤煮龙虾制作流程:
1、麻辣底汤中加入香料粉400克搅匀,中火熬5分钟,倒入龙虾40斤搅匀,开火煮1分钟。
2、放入孜然粉250克、白糖100克,大火烧开后小火加热,保持汤面似开非开煮5分钟。
3、关火再泡18分钟,此时部分虾黄流进汤中,鲜味更浓,这款底汤就被称作卤煮虾汤,而顶部*浮的就是卤煮虾油。
4、卤煮虾汤也可用于煮鸡蛋。
5、走菜时,在盆底放入黄瓜条40克,卤鸡蛋2个。
6、按食客点单的份量舀入小龙虾,浇两勺原汤即可上桌。
生姜:生姜是一种多节、棕褐色的块根,能为食物增添一种特殊的香气,广泛用于*菜肴中。
肉1豆蔻:这种香料带有辛辣的香气,以及一种温暖的、微甜的口味,常用于调味烘焙的食物、蜜饯、布丁、肉类、沙司、蔬菜和蛋奶酒。
红辣椒:磨碎的红辣椒能为土豆色拉和海鲜等菜肴增色,而又不使其过于辛辣。
干藏红花粉:这种芳香的香料主要用于汤和米饭中。
姜1黄:和生姜一样,姜1黄是咖喱粉的*成分,一度被称为印度藏红花。请慎用——它只需一点,香气就足以持久
红油制作:
1、成都二荆条干红辣椒1000克、印度一号辣椒600克、云南干红小米辣500克放入盆中,加70℃热水浸泡30分钟至变软,捞出沥干备用;大红袍花椒100克、香茅草30克、白蔻30克(去籽、拍*)、桂皮20克、白1芷20克、小1茴香20克、陈皮20克、八角15克放入盆中,倒入白酒浸泡20分钟。
2、锅入色拉油20斤烧至三成热,下入泡过的辣椒、香料,加葱段、姜片各250克小火熬50分钟,打去料渣,待油温降至120℃,冲入盛有韩国辣椒粉3500克的盆中,焦香龙虾调料批发,充分搅匀晾凉即可取用。制作此款红油,需先用三种辣椒和香料熬出香辣味,再冲入颜色红艳的韩国辣椒粉中,虽比传统做法的步骤略繁琐,却在色香味三个方面均更胜一筹。
咸宁焦香龙虾调料批发-龙虾梦食品科技(在线咨询)由潜江龙虾梦食品科技有限公司提供。潜江龙虾梦食品科技有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工队伍,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。龙虾梦食品——您可信赖的朋友,公司地址:湖北省潜江市紫月东路33号9栋潜江龙虾梦食品科技有限公司,联系人:林总。