阳澄湖大闸蟹专卖店-襄阳樊城阳澄湖大闸蟹-康姬贸易膘肥体强
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- 名称湖北康姬贸易有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 邱师晓
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-05-03 00:59 至 长期有效
阳澄湖大闸蟹专卖店-襄阳樊城阳澄湖大闸蟹-康姬贸易膘肥体强产品详情
作为一个季节性美食,大闸蟹的存在一直是很多吃货的心头好,要是哪一年没吃到大闸蟹,很长时间总会觉得那一年缺少了很多。马上又要到吃大闸蟹的季节了,无论送礼还是自己尝鲜,似乎总都少不了大闸蟹的身影。那么市面上那么多卖大闸蟹的,究竟要如何挑选,才能买到好的大闸蟹呢?
1、“靓”:体表干净,无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征,阳澄湖大闸蟹专卖店,尤以青色、墨绿色为佳。
2、“健”:将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行,说明其灵活度高,身体强健。
3、“实”:手揑蟹脚,蟹脚坚硬,说明此蟹已长足实。
4、“重”:目测同样大小的蟹,拎在手里有一种明显的下沉感觉,轻*者为次。
5、“肥”:体厚,肥满度足,膏脂丰富。从体表外形看,头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙*、宽厚,且越宽厚越好,说明肥满度足,性腺发育好。
6、“红”:雌蟹腹部,雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红),说明其为红膏上品蟹。
7、“大”:蟹3两(150克)以上为佳品。
8、“腥”:蟹具一股浓烈的蟹腥味,正宗阳澄湖大闸蟹,无味者为次。
9、“鲜”:肌肉中的游离氨基酸等丰富。
10、“甜”:蟹烧熟后,品尝时蟹肉有股微甜的感觉,区别于一般蟹的淡水水腥味。
受到大家追捧的阳澄湖大闸蟹怎么吃合适,每年到这个时候,大闸蟹总是那么受热捧,尤其是在10月下旬的时候,大闸蟹就到了肥美的时候。而阳澄湖大闸蟹总是让人更加喜欢,现在一起来看看阳澄湖大闸蟹的魅力吧。
阳澄湖大闸蟹之所以自古以来受追捧,确实与阳澄湖那得天独厚的水土环境有关。阳澄湖大闸蟹之所以特别美味,是因为跨苏州、昆山和吴县三地的阳澄湖湖水呈偏碱性,PH值8.1,是全国湖泊中碱性的。湖底是坚硬岩石和沙砾,湖内水草丰富。大闸蟹在这样的环境内成长,长期在硬地上站立行走,蟹脚特别有力。肉质带有水草的清香,吃起来特别香甜。这一点与世界上好的生蚝——法国贝隆铜蚝很像,贝隆铜蚝幼蚝在海中饲养,成年后移到生长着丰茂水草的贝隆河中,使蚝具有澎湃的香味与丰富的口感而被全世界蚝客追捧。由此看来,好水质、好水草会使水产品增加比同类更多的香味,这个道理在全球都是相近的。好水质好环境使阳澄湖大闸蟹具有外观上青壳、白肚、黄毛、金爪的四大特征,活蟹拿起来闻到的是水草的清香。
眼看阳澄湖大闸蟹就要到了品尝的时候,喜欢的朋友们赶紧吃起来,10月的美味让您更加惬意。
大家平时吃螃蟹的时候都不会带手套,所以吃完了以后手上就会有一股味道,而且这种味道怎么洗也洗不掉,很烦人。如何才能去掉难闻的腥味呢?
一、手上的腥味
1、柠檬:建议准备柠檬半个挤出柠檬汁用于食蟹后洗手有助去除腥味。
2、牙膏:牙膏之所以能去除手上的腥味,与其中所含的表面活性剂有密切关系。把牙膏均匀涂抹在手上时,表面活性剂能穿透并瓦解手部皮肤表面的海鲜残留物。此外,牙膏中还含有各种芳香剂,襄阳襄城阳澄湖大闸蟹,也能在一定程度上消除海鲜的腥味。
3、食蟹后将少许白酒滴在手心中,双手反复揉搓,再用清水冲洗,也可去除蟹腥味。若一次不成,阳澄湖大闸蟹卡,可再重复一次。
4、食蟹后用凉茶水加香菜段揉搓洗手,腥味即除。
5、醋,先倒在掌心10多秒,再把手涂满,停留几秒后用水冲掉
二、嘴里的腥味
1、喝一碗用姜末、红糖冲的开水,既能暖胃,又能去掉口中的腥味。
2、可以把茶叶(泡好的捞出来)放在口里嚼;放点盐含在嘴里,一分钟后漱口;也可以嚼劲凉的口香糖或者香口胶;还可以吃个甜一点的苹果。这些方法都会使口气变得清新。
注:不小心使衣服沾上蟹黄的时候,可把螃蟹的鳃放在沾蟹黄的地方,轻轻揉擦。然后用清水冲洗,就可以洗掉啦!
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