天津卤味熟食-天津联创食品公司-卤味熟食加盟

卤味鸭脖为什么一定即买即吃

??如果你曾经把没吃完的卤鸭脖第二天再拿出来吃，你大概会察觉到--好像没有昨天好吃了。

??即使是放在冰箱里再拿出来，大体上还是昨天的味道没错，但似乎就是少了点什么，没有昨天那么让人垂涎欲滴欲罢不能了。

??明明还是一样的鸭脖，但就是没有昨天那么了

??是心理作用么？

??还真不是，要知道除了少数食物以外，大部分的美食都是越新鲜越好吃

??有没有想过，当你把一袋卤鸭脖拎回家，打开袋子的那一刻为什么那么香？

??但第二天从冰箱里拿出来的鸭脖味道确没有了昨日的香味！

??解决方法一：运送环境。

??稳定的低温可以*微生物生长，也能把鸭脖保水能力增加数倍，大限度延缓鸭脖的*，鸭脖采用冷链配送，在装车之前就被降温到4摄氏度，因此来更好的保住鸭脖的鲜味。

??解决方法二：新鲜制作

??热爱卤味鸭脖的你，一定要在买回家之后迅速吃掉，只有这样才能享受到*的美味。

??只有这样才能享受紧实的肌肉纤维被牙齿碾碎，卤香伴着肉香直冲天灵，吃完肉后再狠狠嗦一口骨头，这一刻你就已经领悟到友鸭鸭脖的精髓

?开卤味店要避开这些误区！

一、味道好生意就好？

产品的味道自然是门店的重中之重。但是，市场上有不少店，天津卤味熟食，有的味道一般但生意做得好，有的味道好却生意一般的。为什么？这就涉及到综合考量的问题。开卤味店，一定要从的角度看问题。不但要看味道，卤味熟食加盟，还要看位置、定价、顾客需求和习惯等。只有将这些都纳入考量，找到切入点，才能脱颖而出。

二、偷工减料无伤大雅？

偷工减料是减少客流量的原因之一。不仅是卤味店，在餐饮行业中，很多商家都会认为，原料给少一些，就可以赚多一些，其实这是在“砸招牌”的过程。比如消费者再次消费时，发现菜品比上次要少，觉得同样的价格，却份量少了，那么他们就会产生一种反感的心理，下次就不太想来了。

三、综合考虑没必要？

其实在开卤味店之前，很多创业者什么都没了解清楚，就觉得自己肯定能行，注定是要吃亏的了。事实上，我们创业之*定要通盘考虑，越细心越好。选址要选符合你的餐厅的定位，市场调查要了解清楚你的目标群体。比如你卤味店，就不能只看客流量，还要看目标消费群体及其消费习惯。

?有些新手创业选择卤菜加盟，生意却不好呢？

1、选址错误

对于没有餐饮经验的人，选址往往犯错，很多人考察完，看有个地一个饭店都没有，那个高兴，可算找到了，这里没有，只有我做，一定火爆，其实相反，谁做谁赔；

菜市场出入口也是大忌，看人多如麻，但他们都不是吃饭的，所以此位置做餐饮生意不好；位置异常偏僻的地方，这个就不用说了；门前正冲大树或电线杆，特别是门口有变压器，这样的门市谁做谁赔；丁字路口正冲的门店，生意惨淡；

台阶多的门店，生意不好，台阶高一梯，少一半；

门口没空地，出门就是路，这样的门市一般不行。

2、卫生差

因为人的素质不同，所以对卫生的要求也不同，味道再好，*店也不会好。

3、按谱照搬

不能把自己学到的很好地结合本地口味进行改良，别人吃的辣的受不了、麻的受不了，不断有人向你反映，卤味熟食培训，你还洋洋自得说做的是正宗的，正不正宗无所谓，顾客爱吃才是硬道理。一定重视，卤味熟食图片大全，改良的根据是根据顾客而定，决不能以自己口味而定，不然必死。

4、顾小头。

顾客算账的时候，丝毫不放过，让顾客反感，人越来越少。

5、性格闷。

不擅长言辞，顾客吃饭感觉如坐，感觉不舒服，慢慢就不来了，当你让顾客占一毛钱便宜的时候，他会让你多赚一块钱。

做卤菜加盟生意是很不错的创业平台，想在餐饮市场收获好生意，不仅需要选择有实力的卤菜品牌加盟，自身也要掌握的一定的经营技巧，将加盟和自身的优势更好的结合起来，根据自己当地的实际情况，做一定的调整，能够迎合当地的趋势，才能收获更好的生意！