真空滚揉机的真空的功能介绍

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真空滚揉机的真空的功能介绍

名称诸城市汇品机械有限公司【公司网站】
所在地中国山东潍坊诸城市
联系人 赵永刚
价格面议点此议价
采购量不限制
发布日期 2021-06-27 15:43 至长期有效

热线：13793637185

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真空滚揉机的真空的功能介绍产品详情

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材质:不锈钢
包装:缠膜
类型:食品机械
型号:50——3500L
品牌:汇品
品牌:其他
加工定制:是
型号:50——3500L
类型:食品机械
生产能力:强

真空滚揉机的真空的功能如下：

1、在肉制品中采用真空滚揉机的优点在于：通过抽真空，能排出肉品原料及其渗出物间的空气，这样在以后的热加工中不致产生热膨胀现象损坏产品的结构。

2、真空滚揉机还有助于改善腌肉制品的外观颜色。

3、肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色不利。

4、采用真空滚揉机在长时间连续生产过程中不会发生氧化发应。

5、真空滚揉机可确保盐水快速向肉块中渗透的同时，也有助于清除肉块中的气孔，并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。

6、但是真空度也不宜太高，否则在高真空度下肉块中的水分易被抽出来,影响了肉馅的质量，一般真空度在-0.07 ～-0.08Mpa即可。

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