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自制油条的做法

面粉500克 植物油水300克 五丰油条膨松剂10克 盐7克

步骤1、将五丰油条膨松剂均匀撒入面粉中,五丰油条膨松剂多少钱,加水和成面团,五丰油条膨松剂的用途,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上。

步骤2、将面团擀成片,切条,拿起一条,两手拉住再对折扭一下

步骤3、锅内放油,大约200度时,放入油条坯,炸至金黄即可。

注:揣好的面团在低温下可适当延长静置时间,五丰油条膨松剂报价,但静置时间过长对油条的蓬松度可能产生不利的影响。







五丰油条膨松剂配料:焦*二氢二钠(20%)、碳酸氢钠(40%)、食用玉米淀粉、碳酸钙(15%)、*二氢钙(5%)、木聚糖酶(1%)。适用范围:适用于油炸面制品。添加量:按照生产需要适量添加,一般为面粉的1%-3%。特点:比传统含矾膨松剂省油,起发性更好,口感好,无铝更健康。

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什么是膨松剂?

人们常说,色、香、味、形是食品吸引人的关键所在,然而口感对食物魅力的贡献也不可小看。人类天然地喜欢吃口感柔软或松脆的食物,所以柔软的面包和蛋糕、松脆的饼干总会使人爱不释口。它们之所以能够拥有美妙的口感,五丰油条膨松剂,其实全在于其中的膨松剂作用。

在食品中,膨松剂是指在食品加工过程中加入的,能使面胚发起形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质。






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