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视频作者:商丘市梁园区味佰仟餐饮店









家庭版香酥油条(泡打粉版)

1|家庭版香酥油条(泡打粉版)··用料··中筋面粉500g鸡蛋1个无铝泡打粉8g小苏打3g食用油40g盐5g清水260g··做法··1|准备好所有食材。油、小苏打、无铝泡打粉、鸡蛋、盐、面粉、清水。除了清水,徐州水煎包培训,所有食材倒入碗里。2|把材料抓均。3|清水分三次加入。每次抓匀再加下一次,面粉吸水性不同,可以预留十克左右。


油温就是面条下锅后能

发至两倍大时即可。冬天北方室内温度不算低,*水煎包培训学费,基本上两个多小时差不多案板上抹一层油,然后将发好的面团倒出来,*水煎包培训哪家好,简单揉几下后将面团按成1cn内的面片,用保鲜膜封好,松弛20分钟。不要揉时间长,因为油条中的蜂窝就是面团发酵后遇热形成(记得早期有媒体光不良商贩用洗衣粉来代替泡打粉,那泡沫不多才怪咩)将醒好的面片切成条,两条按在一起,用筷子压一下,宽度与长度自己掌握,锅中油温达到6成热时可下锅。油温就是面条下锅后能


▲炸春卷。网油腰卷与炸春卷*为类似,将春卷皮换成油条即可。较之春卷,网油腰卷酥脆之余多了些许嚼劲。经由热油煎炸的油条,焦脆金黄,混着肉馅齐齐入口,奏着咔咔的乐声,在齿颊间碎成一片金黄。肉馅在油条外皮的“保护”下,鲜嫩溢汁,裹着焦脆的油条屑与舌尖在口腔内玩起了捉迷藏。在美食上,人们向来无师自通。汪老自创的这道美食,并非世间无,在广西南宁的传统酒席上,以油条酿肉的网油腰卷从未缺席。老南宁人的传统酒席十分讲究,上菜次序亦十分重要,而网油腰卷则是必不可少的第五道菜。


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