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牛肉滚揉机 牛肉真空滚揉机 滚揉机生产厂家
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- 名称诸城市汇品机械有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 山东 潍坊 诸城市
- 联系人 赵永刚
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-04-12 14:02 至 长期有效
热线:13793637185
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牛肉滚揉机 牛肉真空滚揉机 滚揉机生产厂家产品详情
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- 材质:不锈钢
- 包装:缠膜
- 电压:380
- 功率:45
- 能力:强
- 品牌:其他
- 加工定制:是
- 型号:50——2000L
- 类型:食品机械
- 生产能力:强
牛肉滚揉机 牛肉真空滚揉机 滚揉机生产厂家滚揉已成为腌制过程中一道不可缺少的工序, 具体方法是把注射过盐水(包括盐等辅料)的大块肉放入滚揉机中 , 通过滚揉机的慢速旋转 , 肉块在机肚里翻滚, 部分肉被其中的挡板带至高处, 然后自由落下 , 与低处的肉互相撞击。由于旋转是连续的, 所以每块肉块都有自身翻滚、 肉间互相揉搓和互相撞击的机会。这样, 可使原来僵硬的肉块软化 、 肌肉组织松弛、 盐水容易渗透和扩散、 肉发色均匀、 同时起到拌和作用。
肉制品由于由于不断的滚揉和相互挤压, 可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质, 一经加热 ,此部分蛋白质先凝固, 阻止里面的汁液外渗 、 流失, 从而提高了制品的保水性 , 保持了肉质鲜嫩 ,同时也提高了出品率 。
通过以上会发现,真空滚揉机功劳很大,功夫深,如果用真空滚揉机这么多年,竟然不了解真空滚揉机的作用及效果、就来诸城汇品机械看看,我公司有的技术师为您一一解答。
以上内容为牛肉滚揉机 牛肉真空滚揉机 滚揉机生产厂家,本产品由诸城市汇品机械有限公司直销供应。
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