芜湖彩色面包糠-普天食品-彩色面包糠价格

1.生姜和大蒜压成蓉，准备好材料。选取新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，形状像斗笠，肉质细嫩。

2.将鸡胸肉冲洗干净，切厚片，一切为二。然后用刀背把肉敲打一边，因为鸡胸肉里有筋，炸的时候容易回缩，所以一定要进行这一步。加入蒜蓉、姜蓉、黑胡椒、盐、蚝油和料酒，抓均匀腌制15分钟。

3.取一片腌好的肉片，把芝士切小块，铺到肉上。

4.再合上另外一块，四周稍微捏紧合拢。

5.按照先裹淀粉，再裹蛋液，后裹面包糠的上浆顺序来制作。这样炸出来的鸡排更香脆哦。

6.面包糠一次裹得不够多，可以重复裹一次蛋液，芜湖彩色面包糠，再多拍一些面包糠就好了。

7.起锅倒油，油温160度到180度的时候可以开始炸鸡排。这个温度怎么控制呢？鱼鱼有个小妙招，拿跟长一点的筷子，戳到油中，看到筷子周围有很多的小气泡就表示这个油温可以了。

8.鸡排放进去改成中小火，炸到金黄后捞起。

9.再大火复炸个几秒钟就可以了。

鸡胸肉切块，彩色面包糠价格，剁成肉末（手工，吃起来比较有弹性），加少少的地瓜粉、盐、鸡精、白胡椒等，用筷子将所有原料搅拌均匀备用。准备好适量的面包糠备用。

码好味的鸡肉蓉团成球，放入面包糠中滚一下，把面包糠将鸡肉蓉裹均匀裹上面包糠。步骤图:鸡胸肉切块，剁成肉末（手工，吃起来比较有弹性步骤图:码好味的鸡肉蓉团成球，放入面包糠中滚一下。

炸好的鸡球先盛出，锅中多余的油取出一些，留少许油在锅内烧热，下鸡球再小番炒几下，下切好块的菠萝和红辣椒丁，快速翻炒几下。锅下油，中火炸至金*，途中不要一起翻动，炸好的鸡球先盛出，锅中多余的油取出一些，留少许油在锅中。

建议用蛋液。 在裹面包糠之前将食物用蛋液先裹一遍的话不仅能让后面的面包糠裹得更加紧实，来避免在后续的油炸过程中掉落；而且还能对食物起到一定的保护作用，避免在高温油炸的过程中使食物出现炸黑的情况；而且蛋液还能使炸出来的食物带有金黄的色泽，看起来也会更好吃、更有食欲。

在裹面包糠的时候需要用手对其适当地施加压力使面包糠紧紧地包裹在食物上，后将散落的面包糠轻轻地抖落一下之后再放入锅中油炸，这样就能避免面包糠掉落到油锅中了。