家用咖啡机专卖-海淀街道咖啡-意智天下

就如咖啡，牛奶的品质评价可以是完全主观的。牛奶的味道和口感都受着多种因素的影响，除了乳牛品种，乳牛产奶前的膳食以及牛奶公司对产品的处理方法之外，还包括牛奶中的蛋白质，脂肪和乳糖（从乳中制得的天然糖分）含量等因素。

咖啡加什么样的牛奶才对味？

1、脂肪。

脂肪含量较高的牛奶，奶泡绵密度相对更好一些。

保久乳的脂肪含量集中在3.4——3.6g/100g之间，而鲜乳中脂肪含量可达3.8g。

整体而言，咖博士全自动咖啡机，鲜奶的奶泡绵密度、奶泡维持度要大于好于保久乳

所以，想要一杯绵密香醇的奶泡来拉花，就选脂肪高的牛奶。

打奶泡手测温度技巧

既然我们知道了牛奶适宜的温度是在60——70度之间，家用咖啡机专卖，我们将如何掌据这个温度呢?个人建议是您需要配备一支温度计，你可以直接将温度计插入到发泡的牛奶中，这样牛奶的温度就会一目了然了。当然，由于经验的积累，终您也可以脱离温度计了，直接靠手就能测出奶泡的温度。

其技巧如下：

1、左手拿着奶缸，右手打开蒸汽，开始发泡奶沫;

2、打开蒸汽后，右手贴回奶缸壁，感受奶泡的温度;

3、当您的手感觉很烫，并无法再贴着时，即可停止发泡牛奶，然后，将温度计插入奶泡中，海淀街道咖啡，测得温度。

2、蛋白质。

蛋白质含量越高的牛奶会有越浓的“奶味”。蛋白质与脂肪含量都较高的牛奶会出现奶油味。

鲜奶的蛋白质含量整体低于保久乳。

所以，MMG咖啡磨豆机，想要奶味重的牛奶，就选蛋白质相对高的；反之亦然。

3、碳水化合物。

碳水化合物含量高的牛奶，其甜度相对高一些。

鲜乳的碳水化合物含量整体高于保久乳；鲜乳的甜度整体高于保久乳。

所以，想要甜度高的牛奶，就选碳水化合物含量高的。