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所以我还是建议咖啡豆直接用收到咖啡豆时的单向透气阀袋子放在室内温度,密封,避免阳光照射的地方来储存它就可以了。当然的办法就是每次根据自已需要的咖啡量购买,在豆子还新鲜的时候喝完就对了。

不建议以咖啡粉形式保存。即使再新鲜烘焙好的咖啡豆,一旦磨成粉后,它跟空气的接触面大幅度成倍的增加,氧化的非常快,咖啡很容易。如果磨了粉尽快在两周内的保鲜期内喝完。




5、便宜

咖啡店的咖啡绝大多数都是意式咖啡,也就是在制作过程需要用意式咖啡机萃取一杯浓缩液,在这个基础上进行添加,比如加奶就变成了拿铁或是卡布奇诺,假奶油、可可、冰激凌等等又会是其他各种各样的花式咖啡,而美式咖啡只需要在这杯浓缩液的基础上加水稀释,冰美式就是多加点冰块再加水。所以美式咖啡成本是的。一般咖啡店美式也就是十几块钱,辣妈半自动咖啡机,其他咖啡都得20多。




放大香气的冲煮细节

1、萃取水温。冲煮咖啡时,水温不宜过高,温度在85-95摄氏度之间,过高的温度会使咖啡过于苦涩,流失了香气,而不恰当的低温也会让咖啡的香气萃取不充分。



2、研磨时刻。冲煮咖啡时,咖啡豆销售,把咖啡豆的研磨放在咖啡冲煮的后一刻,缩短咖啡豆磨成粉后的静置时长,飞马E98半自动咖啡机,因为咖啡从研磨开始,香气散失的速度要比咖啡豆快很多倍。


3、萃取时长。任何一种冲煮方式都有其的萃取时长限制,老山街道咖啡,手冲也不例外,如果过于拖延卡咖啡的萃取时间,会因为过萃而导致香气散失。





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