商用咖啡磨豆机-意智天下(在线咨询)-和义街道咖啡

现在网上对于喝咖啡是增肥还是*，很多人说法不一。

有人说咖啡增肥，延庆咖啡，是因为咖啡里有热量，商用咖啡磨豆机，且含糖分；而那些说咖啡能*者，家用半自动咖啡机，则是因为咖啡里有，可以加速*对热量的消耗。

那么喝咖啡到底能不能*呢？根据调查结果显示，1杯咖啡内含有100毫克的，这些能提高*心肺功能，让*的*率提高3%～4% 。我们知道，*率的提高，是可以加速热量的消耗的，自然也就起到了*作用。同时，咖啡还有作用，可提高身体内对多余水分的排出。除此而外，咖啡豆销售商，咖啡还能刺激肠胃，蠕动，有作用。因此，有些人还将咖啡当作剂使用。

厌氧发酵作为一种崭新的的味觉体验，有多种方式命名它，很多人会称之为”厌氧发酵“，也有人称之为”二氧化碳浸渍法“，但简单的来说，它其实就是由一种低氧环境下或无氧的环境下的发酵方式，一般会用一个可以*压的不锈钢罐子，可以通过控制温度、时间、PH值以及你所需要用来控制发酵的数据。

在当下市面上我们可以看到很多不同烘焙商的厌氧豆子，能品到豆子的品种以及感受到了发酵对提升味道的作用。

先来搞清一下什么是发酵？

发酵是一种化学反应，借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。简单的来说发酵其实是一种将糖转化成多种化合物产生酒精和二氧化碳的过程

这几年厌氧发酵作为咖啡新潮的一种处理方法，有些人喜欢咖啡发酵，有些人则不喜欢，这怎么说呢，各有所好吧，但有一点是肯定的：这是咖啡处理法上加工的新趋势。

厌氧发处理法诞生于2015 年 WBC 的澳洲参赛者 Sasa Sestic 而后在咖啡领域引起了一波浪潮，同时也存在非常多的讨论性。

WBrc 2019届的亚军Patrik Rolf，曾发布了一个谈论他对厌氧发酵处理一种看法。

里面他这样浅谈厌氧发酵处理法

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