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汤羹与肉食相间排列，肉肴摆在酱的前面，席面摆设要成正方形。饭是在后上，左面一侧放置饮用的酒; 右面一侧放置清口用的浆。饭菜上完便可退下，拱手站在一旁。

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口味清淡，中和五味——管仲在其著作《管子·水地》中说: “淡也者，五味之中也。”因为水味*淡，才能融合众味，从而起到调和得宜的效果，所以淡味是大味，电子厂餐饮承包，是至味。这里的“淡味”不是指菜肴烹调的没有味道，而是恰当的、调和适中的味，才符合养生之道。