泸州卤菜培训-优家鲜卤培训机构-哪里培训卤菜
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- 名称大渡口区优家卤菜经营部 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 张先生
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价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-01-11 01:12 至 长期有效
泸州卤菜培训-优家鲜卤培训机构-哪里培训卤菜产品详情
配方:八角6克、草1果6克、小2茴2香5克、香叶3克、桂皮3克、陈皮5克、荜拨4克、木香4克、草豆蔻3克、丁香1克、甘3草2克、白豆蔻3克、肉4豆蔻4克、白5芷3克、花椒10克、干辣椒10克、当6归2克
食材:老母鸡半只、猪骨500克、猪皮200克、食用油200克、大葱2段、姜片5片、盐、胡椒、糖色适量、卤制食材7斤
做法:
1、先将上述的香料用纱布包好,用温热水泡制30分钟。
2、将老母鸡半只、猪骨500克、猪皮200克,进行焯水,然后加入清水10斤,大火煮开,小火煮制2小时,即可成为鲜汤。
3、接着把卤料包放入到鲜汤中,进行小火煮制2小时,然后加入葱段、姜片调料即可成为卤水(如有人喜欢吃酱的,可以加入甜面酱40克)。
4、卤制猪下货需要用醋进行反复搓洗,并进行焯水,才开下锅卤制。
5、一般猪下货卤制40分钟即可完成,接着冷卤6小时即可食用。
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小吃改变命运,创业成就人生
随着人们对小吃了解的深入,以及行业本身的迅速发展,我们拥有餐饮品全、有特色的小吃培训项目,凉菜卤菜技术培训产品口味丰富,适合各地特色。
唐小伟以前是个挖掘机司机,能转行做重庆卤菜,也是一个很艰难的决定。好在他决定之后就不再动摇,一心一意经营自己的店铺,这才有了后面不错的成绩。其实每个人都是这样,哪里培训卤菜,要跳出现成的圈子很不容易,但是一旦新的道路走顺利了,回头看看才会发现其实没有那么难。重庆卤肉培训我有一个朋友,在卖重庆卤味之前,人称“小胖哥”。怎么说呢?各自不高,170不到,体重不轻,从来没有下过70公斤。小胖哥2008年毕业之后,一直辗转打工,当过清洁用品公司的推销员,也做过二手房中介,还当了一段时间的超市售货员。但是这些工作他多没做多久,因为挣钱不多又很辛苦。2015年,小胖哥在家人的建议下,学起了重庆卤味。
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食材:鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜
做法:
1、鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲,锅里放半锅清水,倒入鸡爪,卤菜培训班,大火煮开后继续煮三分钟。
2、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干,倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。
3、煮开后,卤菜培训哪家好,加一汤匙料酒,加入两片姜,加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
4、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中,放入冰糖,加入半茶匙十三香。
5、再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,泸州卤菜培训,转大火收浓锅中汤汁即可。
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