批发面筋粉价格-莱芜批发面筋粉-瑞麦嘉禾

　　油面筋小菜谱

　　面筋粉制作的油面筋，可以做成很多美味的家常小菜，批发面筋粉价格，今天，莱芜批发面筋粉，瑞麦嘉禾就给您带来一道——

　　油菜烧面筋

　　主料：油菜300克。

　　配料：炸面筋200克。

　　调料：葱花、姜末各3克，盐2.5克，白糖2.5克，胡椒粉0.5克，香油5克，水淀粉5克，素高汤15克，色拉油30克。

　　制作：

　　（1）油菜放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水。

　　（2）炸面筋切成排骨块儿，放入沸水煮透，捞出沥水。

　　（3）炒锅放油烧热，下入油菜、盐炒熟。放葱、姜末爆香，放素高汤、面筋、盐、白糖、胡椒粉调好味，小火收汁加淀粉勾芡，淋入香油即可。

　　了解面筋粉小常识，请联络瑞麦嘉禾客服电话。

　　小麦蛋白的特点

　　小麦约含有13%的蛋白质，主要是由清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，而小麦面筋蛋白中主要含有麦醇溶蛋白和麦谷蛋白，合称贮藏蛋白(占小麦蛋白干基的80%)。

　　由于麦醇溶蛋白具有延展性，麦谷蛋白具有弹性，能与水形成网络结构，从而具有优良的黏弹性、延伸性、吸水性、乳化性、薄膜成型特性及清淡醇香味或略带谷物味等*的物理特性。

　　在肉制品中，小麦面筋蛋白作为黏合剂、填充剂而呈现出许多优点。用量1%～5%的小麦面筋作为黏合剂使用在重组化肉制品中，能增加产品的黏弹性和硬度，批发面筋粉市场，提高色泽稳定性、出汁率和保水性，降低了加工损耗。在其他的肉块和处理过的肉制品中，使用1%～13%的小麦蛋白，其凝固特性有利于提高产率，降低加工损耗，提高黏度，增加组织强度，改善流变特性，批发面筋粉商，增强成片能力和保持感官特性。

　　如您有小麦蛋白采购需求，请联络我们的瑞麦嘉禾客服，期待您的来电哦　

　　随着国内小麦蛋白的广泛使用，小麦蛋白厂家也如雨后春笋般的出现了，这时市面上的谷朊粉品牌突然增加了很多很多，多的不计其数，但是质量也残差不齐，价格也出现了一些差异，价格高的和价格低的相差几乎过了千元，为什么相同的产品会有如此大的价格差异呢？

　　这个现象是多方面的原因引起的，厂家原产地的原料，小麦的质量直接影响到深加工的质量。

　　像南方的小麦麦质软，就不如北方的硬质麦劲道好一些。原产地的小麦*，小麦的麦质致使小麦的价格相差每公斤0.1----0.3元左右。地域差异下生产出来的产品，价格就会相差一些。

　　北京瑞麦嘉禾精选品牌面筋粉、谷朊粉，20年专注面筋粉批发，如您有采购需求，请联络我们。