石家庄杏花村系列酒-汾酒集团系列酒

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清香型白酒与浓香型白酒相比，发酵容器不同，地缸发酵没有老窖泥中微生物的作用，而主要依靠大曲，所以用不到千年老窖。汾酒的二廗酒醅在蒸酒后就扔掉，杏花村系列酒清香型白酒代理，称为“清蒸二次清”，所以也没有“万年糟”。

但同为大曲清香型白酒，杏花村系列酒汾酒系列酒代理，各家的生产工艺也有所差异。衡水老白干部分采用清蒸续廗的工艺，杏花村系列酒代理商，与浓香型白酒略有相似，石家庄杏花村系列酒，所以自成一脉，称之为老白干香型。

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唐宋时期

唐宋时期是酒发展的鼎盛时期

除了各种史书载了酿酒方法、酿酒轶事

也出现了大量与酒相关的诗歌、典故等等

据王赛时《中国酒史》载

唐朝年间

在长江流域酒肆林立

百姓无不以饮酒、作诗、行乐为风雅

唐朝诗人项斯有：

“望来淮岸尽，坐到酒楼前”的描述

而在宋朝，酿酒业更加发达

《清明上河图》许多人都不陌生

这是描绘宋代市井繁华的名画

其中据有关学者统计

画中酒肆有七十家之多

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清香型白酒口感清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。喝清香型白酒时给人一种简单、清新、质朴的感觉，清香型白酒就是清雅自然的味道。所以人们说清香白酒口感“净”。清香型白酒的*工艺保证了其质量安全，所以说工艺“净”。清香型白酒使用的是固态地缸发酵，能够很大程度减少杂菌污染。

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