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常吃无铝泡打粉*吗?

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无铝泡打粉除了不含铝, 在膨化、烘焙、速冻、油炸等面制食品中不容易造成铝超标, 不会对*产生*作用。研究表明,无铝泡打粉,就产气情况看,无铝泡打粉并不比含铝泡打粉差,无铝复合泡打粉中使用了酒石酸氢钾、*二氢钙等酸性盐类, 用以调整食品酸碱度, 控制泡打粉的产气速度, 充分地发挥气体的膨胀作用。从膨松效果来看,无铝泡打粉也要优于含铝泡打粉。



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视频作者:山东五丰生物科技有限公司







馒头的做法

所需食材:

面粉400克,酵母5克,白糖2勺,无铝泡打粉2勺

具体做法:

1.将酵母放入温水中融化,温水的温度在30度左右,摸着是不烫手的温度。面粉中放入无铝泡打粉和白糖混合均匀后,倒入酵母水和成面团后发酵至两倍大。这一步面团多揉一揉。

2.取出发酵好的面团,在案板上揉一揉排气,一定要反复多揉一会。然后分成若干大小均匀的小剂子。

3.取一个剂子,反复多揉一会儿,无铝泡打粉价格,收口朝下,整理成馒头状。

4.放到笼屉上二次醒发15分钟左右,至馒头变大,体积变轻。这是关键的第二点。

5.上锅蒸15分钟,一定不要关火后立即掀开锅盖。焖两三分钟再出锅。




你有没有想过,泡打粉无铝,你烤出来的蛋卷不脆,是泡打粉的原因?

1、产气速率灵活可调,膨松效果佳;

2、烤蛋糕:可以使蛋糕的体积大,结构细腻、蓬松,表皮色泽金黄、诱人;

3、饼干、桃酥类:可以使产品体积大,表皮色泽金黄,结构细腻、酥脆;

4、制作甜甜圈:可以使甜甜圈更饱满,萌萌哒;

5、使用密封盖包装,方便储存和舀取。

为了家人孩子的健康,请选用无铝泡打粉。





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