油烟监测在线监控系统 饭店油烟监测 欢迎咨询

随着我国经济的发展和第三产业的兴起，饮食业也迅速得到发展。但食物烹调所产生的油烟对健康和环境的危害也日趋严重，需要加强治理。据统计，因饮食业油烟引起的投诉占所有环保投诉的 40%，消除油烟污染已是刻不容缓。
1. 什么是油烟？
油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调时，食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，其中部分分解产物以烟雾形式散发到空气中，形成油烟。
2. 油烟的成分
餐饮油烟的成分比较复杂，油烟气的组成化合物至少有 300 多种。油烟中主要含有脂肪酸、烷、烯、醛、酮、醇、酯、酸、PAHs 等，不同的条件下生成的油烟成分有很大的差异，都包含大量物质。
3. 油烟的危害
油烟中含有数十种成分，油烟废气与工业废气、机动车尾气被视为大气的三大“污染”。油烟会使呼吸道粘膜损伤，引起呛咳、流泪、呼吸困难等。油烟产生生殖性、致性以及致突变性。

餐饮行业现状分析：
环保意识差:多数中小型餐饮业主忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求
安装效果差异大:油烟治理设备功率不足，设备与实际排放量不匹配
商家自律监管难:在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设，但自觉维护使用、定期清洗效果不明显
监察难度大：靠人力监管无法实现全覆盖；净化设备难以查看；监测需要手段，难度大

隐患管理
后台根据测点设置的浓度阈值以及门限时间在隐患巡查中产生对应的报警信息，并在首页进行铃铛和语音提示。隐患巡查：企业用户对隐患进行确认，确认工单派发对象，工单截至期限，以及工单任务描述隐理：运维人员确认工单内容并对隐患进行处理，填写处理结果详情，上传现场图片等附件或进行二级派发隐患查询：相关企业用户可在“隐患记录”页面来确认对应隐患信息的处理进度，包括是否处理、是否派发

餐饮业油烟，被视为造成大气污染的三大“”之一， 是PM2.5的直接排放源。餐饮源排放的油烟颗粒物中，pm2.5的质量浓度占到pm10的80%以上，pm1.0的质量浓度占到pm2.5的50%～85%，说明餐饮源排放颗粒物主要为细颗粒物，直接对pm2.5 产生贡献。
餐饮业多集中在人口密集的商业区、居民区，且是低空排放，造成的局部污染较大。