餐饮油烟监测系统 油烟浓度在线监控系统 方案设计

餐饮业油烟，被视为造成大气污染的三大“”之一， 是PM2.5的直接排放源。餐饮源排放的油烟颗粒物中，pm2.5的质量浓度占到pm10的80%以上，pm1.0的质量浓度占到pm2.5的50%～85%，说明餐饮源排放颗粒物主要为细颗粒物，直接对pm2.5 产生贡献。
餐饮业多集中在人口密集的商业区、居民区，且是低空排放，造成的局部污染较大。

为了治理餐饮油烟，切实维护广大群众环境健康权益，生态环境部于2019年9月印发的《餐饮业油烟污染物排放标准(征求意见稿)》，同时各地市的环境督查部门也加大了夜市油烟污染的检查力度，要求各餐饮企业安装油烟净化装置，并做到油烟规范排放。

统计分析超标分析：对相关的采集数据--油烟、颗粒物、NMHC等进行关联分析，对超标的种类、企业进行饼状图的展示，同时对报警企业进行排名，根据排名情况对相关企业进行数据和运行状态的分析评价。历史数据：支持对数据进行年、月、日筛选查询，自定义日期筛选数据，相关数据支持Excel表格导出，便于后期数据的校验和排查。在线时长分析：统计设备的在线时长企业分析报告：企业分析报告模块，将企业目前的告警进行汇总，支持模板的Word导出，具体的模板内容可根据客户需求实现定制化设计设备维护：设备需要定期清洗、维护和更换滤芯。

随着我国经济的发展和第三产业的兴起，饮食业也迅速得到发展。但食物烹调所产生的油烟对健康和环境的危害也日趋严重，需要加强治理。据统计，因饮食业油烟引起的投诉占所有环保投诉的 40%，消除油烟污染已是刻不容缓。
1. 什么是油烟？
油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调时，食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，其中部分分解产物以烟雾形式散发到空气中，形成油烟。
2. 油烟的成分
餐饮油烟的成分比较复杂，油烟气的组成化合物至少有 300 多种。油烟中主要含有脂肪酸、烷、烯、醛、酮、醇、酯、酸、PAHs 等，不同的条件下生成的油烟成分有很大的差异，都包含大量物质。
3. 油烟的危害
油烟中含有数十种成分，油烟废气与工业废气、机动车尾气被视为大气的三大“污染”。油烟会使呼吸道粘膜损伤，引起呛咳、流泪、呼吸困难等。油烟产生生殖性、致性以及致突变性。