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并没有说使用多少比例的软水或硬水(水中含有较少钙、镁等矿物质的水是软水;含有较多的钙、镁等矿物质的水是硬水),就一定能冲煮出受到好评的咖啡,只是值得参考的是,东风街道咖啡,在萃取咖啡前,水是必须注意的因素。

基本上,咖啡的品质取决于冲煮者的能力,虽然人是影响咖啡风味的变数,但选用何种咖啡豆及适当的器具,调配出自己追求的味道,耶加雪啡咖啡豆,这件事可说是的过程。当然,与其选用世界上的咖啡豆来冲泡,MMG咖啡磨豆机,不如了解从咖啡豆到咖啡出品中,影响咖啡味道的都有哪些关键因素,再边调整以冲泡出咖啡,这样的方法,才是更能接近取得理想咖啡的途径。




杯测出问题考虑因素:

咖啡豆的新鲜度、咖啡的冲煮问题、咖啡的水质。

  杯测原则:注意卫生、礼让为先。

杯测礼仪:1、参加杯测的时候,请不要喷香水。

2、在闻干香的时候,出租咖啡机公司,尽量不要将杯子拿起晃动咖啡粉,这样子会造成咖啡风味流失过快,从而影响到杯测的客观性。

3、一个杯测碗内不要同时出现两把杯测勺,不要用勺子敲桌子,所以洗过杯测勺之后在纸巾上轻轻沾一下就好。

4、杯测时请保持安静,尽量克制住分享自己感官体验的冲动,以免影响他人的判断。




手冲咖啡越来越火了,但说起如何手冲单品咖啡则是一门值得探究的学问啦。

所谓的单品咖啡指的是来自单一产区,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡,原汁原味地呈现咖啡果实真实的风土味觉。

那么手冲单品咖啡又是什么呢?通常以单品咖啡豆作为原料,咖啡豆烘焙程度由浅焙、中焙、深焙都有,手冲咖啡大多使用滤杯冲煮,先将咖啡豆磨成粉后放入滤纸,开始缓慢注入热水后,均匀淋在整体咖啡粉上,透过滤纸及滤杯萃取出的咖啡液慢速向下滴落,一杯手冲咖啡就完成了。


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