卤菜凉菜培训-优家鲜卤-卤菜培训

把食材放到卤汤里，再静静的等待10几分钟，一道美味的卤菜就可以出锅了，看似简单的制作过程，实际上需要花费非常多的时间来做准备工作。

传统卤菜店的卤汤是不会倒掉的，时间越长，香味才会更加浓郁，百年的老卤就是这么传承下来的，而制作一锅卤汤需要几十种香料经过标准化的配比才能将卤汤做到色香味俱全，卤菜的大多数食材都是以荤菜为主，在卤制之前都需要去毛、去腥、上色等步骤，需要制作出美味卤菜，还要制作红油、参加*的川味卤菜培训班学习川味绝密卤菜配方，卤菜凉菜培训，这样开店才能更有把握！

想要学到地道的川味卤菜凉菜配方，还得到*的卤菜培训学校学习。

每年都有来自全国各地的学员到优家鲜卤学习地道的川味特色卤菜技术，其中就有许多专程学习川味特色凉卤的学员，四川的卤菜现在在全国各地都非常受欢迎，但是在重庆以外的店铺还不是很常见，几乎都是开一家火爆一家。

经营卤菜店不需要太多的人手，夫妻俩就可以，也不需要太大的面积，10来平米就足够经营，关键是*金额不高，一般小型的卤菜店*都是10万元以内，小吃卤菜培训，优家鲜卤卤菜培训中心教你绝密的川味卤菜配方，再加上开店指导，让你开卤菜店不用愁！

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一年四季，卤菜凉菜都是餐桌上离不开的点缀，春夏秋冬都可以吃，尤其是像家里来客人或逢年过节，宴请宾客什么的，摆上几个凉菜，即方便又价格适宜，味道又非常的鲜美。

凉菜是所有人都喜欢吃的，美味健康。凉菜在餐饮上俗称冷荤或冷盘，它是具有*风格，拼盘技术性强的菜肴，使用时数都是吃凉的，称之为凉菜，也可以加卤菜。

凉菜切配的主要原料大部分都是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然不同的区别，他的主要特点就是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽，造型整齐美观，拼摆和谐悦目，非常受人欢迎。就算是小孩老年人都是爱吃的，品种多样，不管荤的素的都可以拌，哪里有卤菜培训，而且每一样都有自己*的味道，每一样菜都能让你的味蕾产生不一样的感受。

那么在哪里可以学到这么好的卤菜培训呢？就选优家鲜卤。

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很多老板说，我一开始不懂餐饮，学卤菜会不会很难，学不会怎么办？

首先有个现象，也就是干咱们卤菜这行的，说实话不太好听一些，实体店卤菜培训，就是也没有几个大学生做的，大部分都是和我们一样的老农民，所以说他的学成难度并不高。

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还有就是我们的卤菜培训都是用克称称量的，准确的很，配方也是很清晰，按照正确的操作步骤就可以做的和老师的一模一样。

正常的人一个菜，练习个三四遍就能学会，知道怎么做的，但是还不够数量。这时候，要是再来个四五遍，七八遍，练够十几遍的时候，基本上就做的非常熟练了。

一个不是很难的事情，连续花费一两周去琢磨，去研究，去学习，几乎没有学不会的道理。

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