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平顶山粉条自熟机价格-【鸿伟机械】-平顶山粉条自熟机

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在粉条加工过程中有很多步骤,有些步骤是必不可少的,比如冷冻以及散粉,冷冻可以提高粉条质量,粉条在冷冻的过程中使得多出的水分冰冻出来而粉条个体也会相应的收缩,这样粉条在拿出冷库水解后冰层化去,粉条就可自然散粉,这样制作的粉条更容易晾晒干燥,粉条口感更佳劲道柔韧,耐煮性更强,经过冷冻粉条从色泽上更佳鲜亮,晾晒后粉条较直顺少弯曲。

过去粉条加工中冷冻是不可缺少环节,不到天气能够上冻的时节就不好下粉,在十年代制作粉条的就是冷冻问题,怎么解决冷冻这个环节,那就是加剧老化时间或者侵泡麦芽粉水。这样可以适当的环节开粉问题,但制作的粉条口感和冷冻后的粉条口感有一定的差距。





开车前需要做什么,想必大家都知道,要绕车转一圈看下车况,但是很多人都忽略了这一点,导致了很多事故的发生,同样的在红薯粉条机开始运作之前,也要做一些准备工作,下面给大家说一下都需要做些什么?

红薯粉条机准备开机运转前,清洁机械主题主要构成丝扣、机头、模具等,用电热器加热水箱内的水到要求温度,再将混合好的淀粉糊导入料斗内随着皮带转动进入螺旋主轴,螺旋轴在转动同时受到水箱水的蒸煮慢慢得到成熟,成熟后的淀粉糊通过螺旋自身推理进入粉条成型部分粉条机头内安装着漏粉筛底,漏粉筛板决定成品粉条的粗细宽窄,所以红薯粉条机可以生产不同规格的粉制品。





为了生产出来一款口感好的粉条,那制作工艺就要有很高的要求了,在操作的时候就要注意了:

▲选料。宜选用含淀粉高、无腐烂的鲜薯(红薯、土豆、木薯等均可),一般鲜红薯或马铃薯,可加工精白淀粉,一斤淀粉可以加工1斤1两到2两左右粉条粉丝。

▲洗薯。自动上料洗薯机用于清洗鲜薯表层坑凹处。还具有去皮效果。

▲*碎。利用高速旋转的锤片,*碎机底部运用钢筛网。将鲜薯粉碎后,进入下道工序。

▲过滤。根据生产量选购,分离后薯渣基本不含水分。

▲除沙。采用不锈钢材料,用于淀粉除沙、去杂。

▲精滤。除沙脱色后这时的淀粉属于粗淀粉,需要精滤机在次精滤提高淀粉质量。采用细致滤布。

▲沉淀、排除酸浆水、起粉就可进行三粉加工,也可将淀粉干燥包装出售。

▲粉条粉丝成型。取100斤淀粉90斤水,倒入搅拌机中,搅拌至均匀提起成丝状不短条。然后将面浆导入粉丝机进料斗,打开闸门漏粉,根据需求剪砌所需要要的长度。

▲摊晾。将成型的粉丝摊晾在阴凉处,避免阳光直射和风吹,以免失水过快,影响开粉效果。摊4—8小时,粉条粉丝表层发硬后,即可开粉晾晒。

▲搭架晾晒。天气晴好,半天即可晒干。

▲包装。将粉丝下杆,,装入塑料袋、封口,即为小包装粉丝。




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