深圳高汤-星源食品厂-高汤厂商

调味品的硬标准是什么？

中国调味品协会科技处处长左宝起在接受记者采访时表示：选酱油主要看“氨基酸态氮”，这是反映产品质量的硬指标。因为不论酱油的名字多么新奇，高汤厂，标签怎么花哨，“氨基酸态氮”是必须标注的一项内容。

什么是“氨基酸态氮”呢？*介绍，它指的是以氨基酸形式存在的氮。食物中的氮有许多来源，而来自于氨基酸形式的氮越高，就说明食物中的氨基酸含量越高。氨基酸不但是*重要的营养物质，更是食物鲜美味道的主要来源。我们熟悉的鸡肉、鱼肉、蘑菇、鸡蛋等，就是因为本身含有大量的氨基酸才会味道格外鲜美。因此，酱油的“氨基酸态氮”含量越高，就说明氨基酸越多，不但营养高，而且鲜味也越浓。

“氨基酸态氮”是酱油产品分级的重要指标。一般来说，*、*、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4克／100毫升。不过，我们常见的老抽、生抽等酱油的“氨基酸态氮”含量并没有特殊差异，因为老抽和生抽的区别是制作工艺的区别，并不是质量和鲜味的区别。记者在超市也发现，某品牌的老抽酱油氨基酸态氮≥0.4克/100毫升，该品牌普通生抽为≥0.5克／100毫升，而*金标生抽则达≥1.2克／100毫升。

中国调味品行业发展现状及未来发展趋势

　2016年，我国调味品行业依然呈现稳步发展的态势，高汤批发，行业内企业在面对市场变化时，积*提高应变能力，通过供给侧结构性改革，调结构、促转型和谋发展。并在产品*、产业链延伸、体制*和商业模式转换方面取得新的突破，推动了调味行业的转型升级和*发展。

　整个调味品行业，随着经济的发展、环境的改变及生活方式的变化，也在不断发生变化。作为传统民生的调味品行业，在新兴互联网发展浪潮中，受到的冲击并不十分明显，但这只是时间早晚的问题。变的是思维方式、消费行为及商业模式，不变的是永恒的发展及*的核心产品，*以不变应万变，才能在经济发展的大潮流中，找准自己的*，生存下来并逐渐发展壮大。

“低钠高钾”防控*病

我国居民平均日摄盐量达12克，相当于一个鸡蛋四分之一的重量，超过世卫*推荐标准2.4倍。北京大学医学部乔治健康研究所资1深研究员、北京大学临床研究所*副所长武阳丰*表示，过量盐会导致继发性疾病，如脑卒中和*病。

　世卫*过去曾建议*每天吃盐不超过6克，但在2007年的一次会议中，有*提出应将盐摄入量的上限降为5克，这个建议随后在世界多个*被赞同并采纳。2013年，深圳高汤，世卫*正式将“*每天盐摄入量应少于5克”的建议写进指南里。

全球疾病负担数据也表明，2010年全球约10%的*是由于盐摄入过多导致的。盐摄入过高会导致心脑血管相关疾病。据美国*协会估计，2010年全球有2300万例*病、其他心脑血管相关疾病致死案例，可能与钠盐的过量摄入有关，占死于此类疾病案例的15%。

减少盐摄入量是世界公认的*优先策略。20世纪70年代，芬兰就已经发现过多摄入盐已成为一个*因素，并开始努力减盐，高汤厂商，通过几十年的努力，居民血压整体下降了15个mmHg，避免了90%的心脑血管相关疾病。