自酿鲜啤设备-波恩贝尔机械*-庐江鲜啤设备

河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

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工业啤酒跟精酿啤酒相比，精酿啤酒的优势不必多说，口感上的，餐厅自酿鲜啤设备，营养价值上都是直接的碾压。精酿啤酒市场在以前都是进口精酿啤酒为主，但是进口啤酒很难保证新鲜，价格上工业啤酒更具有优势，对地方性大众普及性不高，对于酿造本土精酿啤酒的人来说，本土化生产对消费者具有很大的意义。随着人群收入增多，文化包容性加强，本土酒厂规模化，原材料本土化，本土精酿啤酒成本会越来越低。

啤酒精酿行业属于朝阳型行业未来还有很长，以及*的路要走。但是随着国内越来越多的小酒厂加入精酿啤酒领域，本土精酿也出现了一些混乱的现象，同样的品质，谁吹牛吹的好，宣传好就是好的精酿啤酒。没有技术品质支撑、缺乏监管，没有稳定性保证。

不过，自酿鲜啤设备，本土精酿行业趋势上涨是一种大趋势，庐江鲜啤设备，消费的人群越来越多，市场越来越大，消费者得不到满足，风险和挑战就会出现，越来越多的人进入精酿啤酒行业，但很多法律法规和*的标准还没有跟上来，不免出现一些粗制滥造。打铁还需自身硬，做好品质才是每个精酿啤酒的企业的硬实力。只要自身够硬在精酿啤酒这个市场一定会大展手脚。

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自酿啤酒设备在酿造过程中的作用

、糖类的继续发酵 主发酵结束后，发酵液中尚含有一部分可以发酵的糖类物质，主要是麦芽糖和麦芽三糖，和相当娄量的酵母.在后发酵过程中，酵母将这些残糖进行断续的发酵，产生酒精和二氧化碳，使酒液的甜味和不成熟味减少，同时也提高了啤酒的生物稳定性.

第二、提升二氧化碳的饱和度 二氧化碳是啤酒的生要组成成分，它对啤酒的影响重大泡沫性能和杀口力有重要作用，还能增加啤酒的防腐和能力，成品 啤酒中二氧化碳的含量为0.5%左右，而主发酵中进行的二氧化碳在溶解的过程中则可以更好的溶解在酒液当中，其中二氧化碳的含量也跟啤酒设备发酵罐的高度有着重要的关系，较高的酒店啤酒设备发酵罐锥部二氧化碳的含量较表面高得多.发酵罐每增加一米，酒液压力就增加0.01MPa，二氧化碳含量也随着增加0.03-0.04%.

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啤酒的发酵设备出现问题如何应对？

1、发酵液“翻腾”现象

检查仪表是否正常；严格控制冷却温度，避免上部酒液温度过高；保持罐内压力稳定。

2、发酵罐结冰

检查测温元件及仪表的误差，特别要检查的是铂电阻是否泄漏，若泄漏应在烘烤后用石蜡进行密封或更换；选择恰当的测温点位置和热电阻插入深度；加强工艺管理，及时排放酵母。

3、酵母自溶

检查仪表是否正常；及时排放酵母泥；冷媒温度保持为-4℃，贮酒期上、中、下温度保持在-1℃—1℃之间。