克拉斯克厨业有限公司-牛排烤制设备-牛排烤制设备哪家好

西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带*柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，牛排烤制设备型号，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。推荐火候：四至六分熟。

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牛排从不同的部位取出来，因此叫法和烹调方式也不同。

牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。

带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。 沙朗其实就是牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。

牛排烤制设备特点：

1）燃气加果木双升温方式，并且配备电子温控探头，保持炉内温度恒定，牛排烤制设备价格，从而可以实现生产标准化，牛排烤制设备多少钱，烹调出客人熟度的牛扒。

2)提高生产效率，炉内烤盘釆用分层结构共四层，烤盘用调速电机带动可转动，方便厨师翻动牛扒，保持牛扒受热均匀，一次可同时烤24块牛扒，在用餐高峰都能解决产能问题，牛排烤制设备，一个初级厨师略加培训就可以达到*水平。